Ngày 29.4, Sở Y tế Nghệ An công bố kết quả xét nghiệm các mẫu bệnh phẩm liên quan đến vụ ngộ độc khiến 62 người ở xã Diễn Châu phải nhập viện sau khi ăn bánh mì. Nguyên nhân được xác định là do vi khuẩn Salmonella.
Kết quả xét nghiệm chi tiết
Trong số 7 mẫu bệnh phẩm được lấy, có 5 mẫu dương tính với Salmonella, bao gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải. Hai mẫu âm tính là giò lợn và tương cà. Cơ quan y tế nhận định pate và thịt nướng có thể là nguồn lây nhiễm chính, sau đó lây nhiễm chéo sang các thực phẩm khác.
Xử lý vi phạm
Sau khi có kết quả xét nghiệm, chính quyền địa phương sẽ ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với chủ tiệm bánh mì Quỳnh, nơi cung cấp bánh mì gây ngộ độc.
Thông tin về vi khuẩn Salmonella
Theo Sở Y tế Nghệ An, Salmonella là tác nhân phổ biến gây nhiễm khuẩn tiêu hóa, thường khởi phát sau 16-48 giờ với các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và mệt mỏi. Vi khuẩn thường tồn tại trong đường tiêu hóa động vật, lây sang người qua thực phẩm nhiễm khuẩn như trứng, thịt gia cầm chưa nấu chín, sữa chưa tiệt trùng, rau sống hoặc do nhiễm chéo trong chế biến. Trứng và sản phẩm từ trứng là nguồn lây quan trọng vì vi khuẩn có thể xâm nhập vào bên trong quả trứng ngay từ buồng trứng của gà mái trước khi hình thành vỏ trứng.
Trước đó, 62 người ở xã Diễn Châu đã phải nhập viện sau khi ăn bánh mì mua tại tiệm bánh mì Quỳnh. Hiện tại, tất cả bệnh nhân đã được xuất viện.
