Quá trình điều tra, cơ quan chức năng xác định: Từ năm 2024 đến nay, Nguyễn Văn Thái đã thu mua thịt đùi lợn nái với giá 110.000 đồng/kg, sau đó đưa về cắt thành miếng nhỏ khoảng 200 gram. Những miếng thịt này được ngâm trong nước có pha hóa chất Sodium Metabisulphite nhằm làm giảm mùi thịt lợn và thay đổi trạng thái thịt. Tiếp theo, thịt được đưa vào máy cắt thành các lát mỏng và tiếp tục ngâm với huyết lợn để làm giả thành thịt bò, cuối cùng được đưa ra tiêu thụ với giá 150.000 đồng/kg.
Thủ đoạn tinh vi
Ngoài ra, Thái còn thu mua thịt bò đông lạnh với giá rẻ, sau đó ngâm với nước có pha hóa chất Sodium Metabisulphite để thịt bò được tươi và bảo quản lâu hơn. Số sản phẩm này được Thái tiêu thụ ngoài thị trường với giá 180.000 đồng/kg. Mỗi ngày, Thái đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng 140 kg thịt bò giả (từ thịt lợn nái) và 120 kg thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất. Toàn bộ số thịt này được Thái trực tiếp bán tại khu vực chợ Cầu (phường Đông Hưng Thuận) và chợ Tân Trụ (phường Tân Sơn), Thành phố Hồ Chí Minh.
Đồng phạm và lời khai
Từ tháng 2/2026, Thái thuê Nguyễn Văn Thắng (sinh năm 1990, ngụ phường Trung Mỹ Tây) tham gia sản xuất, buôn bán thịt bò giả và thịt bò có chứa chất cấm nêu trên. Tại Cơ quan điều tra, hai đối tượng thừa nhận hành vi sản xuất thịt bò giả. Chúng biết rõ hóa chất Sodium Metabisulphite bị cấm dùng trong thực phẩm nhưng vì lợi nhuận cao nên vẫn thực hiện hành vi phạm tội. Tính từ năm 2024 đến nay, Thái khai đã đưa ra thị trường tiêu thụ khoảng hơn 15 tấn thịt bò giả và khoảng hơn 50 tấn thịt bò đông lạnh ngâm hóa chất, thu được số tiền hơn 9 tỷ đồng.
Xử lý theo pháp luật
Hiện vụ án đang được tiếp tục điều tra mở rộng để xem xét, xử lý theo quy định pháp luật. Sodium Metabisulphite là phụ gia thực phẩm, thường dùng làm chất bảo quản và chống oxy hóa, nhưng không được phép sử dụng trong sản xuất, chế biến sản phẩm thịt lợn và thịt bò. Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần cảnh giác khi mua thực phẩm, lựa chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng.
