Một nghiên cứu kéo dài 16 năm đã hé lộ nhóm người có nguy cơ suy thận cao nếu uống nhiều cà phê. Các nhà khoa học phát hiện rằng những người mang biến thể gen khiến cơ thể chuyển hóa caffeine chậm hơn bình thường sẽ đối mặt với nguy cơ suy thận gia tăng nếu tiêu thụ nhiều cà phê.
Phát hiện từ nghiên cứu dài hạn
Nghiên cứu được thực hiện bởi các chuyên gia tại Đại học Toronto, Canada, theo dõi hơn 1.500 người trong 16 năm. Kết quả cho thấy những người có biến thể gen CYP1A2 (gen chịu trách nhiệm chuyển hóa caffeine) hoạt động chậm có nguy cơ suy thận cao hơn 2,5 lần nếu uống từ 3 tách cà phê trở lên mỗi ngày.
Trong khi đó, những người có gen chuyển hóa caffeine nhanh không thấy mối liên hệ rõ rệt giữa lượng cà phê tiêu thụ và nguy cơ suy thận. Điều này cho thấy yếu tố di truyền đóng vai trò quan trọng trong cách cơ thể phản ứng với caffeine.
Cơ chế tác động
Caffeine khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa chủ yếu ở gan nhờ enzyme CYP1A2. Ở những người có biến thể gen làm chậm quá trình này, caffeine tồn tại lâu hơn trong máu, gây áp lực lên thận. Theo thời gian, điều này có thể dẫn đến tổn thương thận và suy giảm chức năng thận.
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng cà phê chứa nhiều hợp chất khác ngoài caffeine, nhưng chính caffeine mới là yếu tố chính gây ra tác động tiêu cực đến thận ở nhóm người nhạy cảm.
Khuyến cáo cho người uống cà phê
Dựa trên kết quả nghiên cứu, các chuyên gia khuyến cáo những người có tiền sử gia đình mắc bệnh thận hoặc biết mình có gen chuyển hóa caffeine chậm nên hạn chế uống cà phê. Cụ thể, không nên uống quá 1-2 tách cà phê mỗi ngày.
Để xác định mình có thuộc nhóm nguy cơ hay không, mọi người có thể thực hiện xét nghiệm gen. Tuy nhiên, chi phí xét nghiệm còn khá cao và chưa phổ biến. Do đó, cách đơn giản nhất là theo dõi phản ứng của cơ thể sau khi uống cà phê: nếu thấy hồi hộp, mất ngủ, hoặc đi tiểu nhiều hơn bình thường, có thể bạn thuộc nhóm chuyển hóa chậm.
Nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng không phải ai uống nhiều cà phê cũng bị suy thận. Lợi ích của cà phê như giảm nguy cơ tiểu đường, bệnh tim mạch vẫn được ghi nhận. Vì vậy, mỗi người cần cân nhắc dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân.
