Cô dâu Việt tại Senegal chuẩn bị tiệc Tết với những món ăn đặc biệt
Năm 2003, chị Lê Thị Hải Yến (44 tuổi, quê gốc tại Thành phố Hồ Chí Minh) cùng hai con gái từ cuộc hôn nhân trước với người chồng quốc tịch Pháp đã sang Pháp định cư. Hai năm sau, chị gặp gỡ và kết hôn với người chồng hiện tại, và gia đình đón thêm hai con trai. Do tính chất công việc của chồng thường xuyên phải di chuyển giữa nhiều quốc gia, chị và các con đã theo lối sống "dịch chuyển", và hiện tại họ đang sinh sống tại Senegal.
Chị Hải Yến cũng là nhân vật được nhắc đến trong bài báo về việc mang các món ăn Việt như chả giò, cơm gà Hội An đến Senegal, thu hút sự chú ý của thực khách địa phương.
Buổi gặp mặt cuối năm với sự hòa hợp văn hóa
Chị Hải Yến cho biết, vào ngày 22 tháng Chạp, chị cùng với bạn bè sẽ tổ chức một buổi gặp mặt và sum họp sớm trước thềm năm mới. Tại Senegal, nhiều người dân theo đạo Hồi và sắp bước vào tháng Ramadan – thời gian ăn chay và kiêng khem theo tín ngưỡng. Vì vậy, trong bữa tiệc, chị sẽ chuẩn bị thêm các món chay để phù hợp với những người không ăn thịt, thể hiện sự tôn trọng và hòa hợp văn hóa.
Khu vực chị sinh sống không có nhiều người Việt, cộng đồng sống rải rác. Để đến nơi có đông người Việt hơn, chị phải di chuyển một quãng đường khoảng 80 km. Do đó, trong dịp gặp mặt cuối năm này, chị chủ yếu mời những người đã từng biết đến Việt Nam và cả những người chưa có nhiều hiểu biết về văn hóa Việt. Mục đích của chị là giới thiệu và lan tỏa nét đẹp ẩm thực cũng như phong tục của quê hương.
Biến tấu món ăn truyền thống trong hoàn cảnh xa xôi
Chị Hải Yến chia sẻ: "Do điều kiện nguyên liệu hạn chế, tôi không thể gói bánh chưng như ở Việt Nam. Lá dong hầu như không có người bán, còn lá chuối tại địa phương thường bị gió quật rách, khó sử dụng. Thay vào đó, tôi dự định đồ xôi, vo thành từng viên nhỏ, bên trong có nhân đậu xanh rồi chiên lên. Đây là một cách biến tấu linh hoạt để vẫn giữ được hương vị truyền thống trong hoàn cảnh xa quê."
Tại Senegal, việc tìm nguyên liệu cho các món ăn Việt Nam là một thách thức. Chợ truyền thống ở đây ít khi bán các nguyên liệu đặc trưng, và những món ăn quen thuộc ở Việt Nam có thể trở thành xa xỉ. Tuy nhiên, khu vực chị sống gần cảng cá nên có nhiều hải sản như cá, tôm, mực. Trong bữa tiệc cuối năm, chị định làm lẩu hải sản và cố gắng tìm mua nguyên liệu để chế biến nem rán, giò chả.
Cuộc sống tại Senegal và những ký ức Tết xưa
Ở Senegal, xe ngựa vẫn là phương tiện di chuyển quen thuộc của nhiều người dân, do không ít tuyến đường còn là đường đất chưa được trải nhựa. Gia đình chị Hải Yến sống gần cảng cá, nên quãng đường từ nhà ra chợ chỉ mất khoảng 10 phút đi xe ngựa, với chi phí khoảng 100 franc, tương đương 4.500 đồng. Chị cho rằng di chuyển bằng xe ngựa ở đây khá rẻ và tiện lợi.
Chị Hải Yến tâm sự về những ký ức Tết Nguyên đán của mình: "Tôi luôn nhớ những ký ức về Tết của ngày xưa, nhất là vào những năm 1990. Khi đó, mỗi dịp Tết đến, cả năm mới chỉ được sắm vỏn vẹn hai bộ quần áo mới, nhưng cảm giác háo hức thì không gì sánh được. Tôi cũng nhớ hình ảnh mẹ bày biện mâm cúng dâng lên bàn thờ tổ tiên vào dịp Tết, trẻ con được lì xì trong niềm hạnh phúc ngập tràn."
Hiện tại, ở Việt Nam, chị còn ba và một chị gái, trong khi mẹ và một chị gái khác đang sinh sống tại Mỹ. Năm mới, chị luôn mong bản thân và gia đình có nhiều sức khỏe, bởi với chị, có sức khỏe là có tất cả.
Giữa Senegal xa xôi, những món ăn giản dị được chuẩn bị bằng tất cả sự tận tâm đã trở thành sợi dây níu giữ ký ức Tết của chị Hải Yến. Với chị, Tết không chỉ là sự đủ đầy về vật chất, mà còn là cảm giác ấm áp khi hương vị quê nhà vẫn hiện diện, dù ở bất cứ nơi đâu trên thế giới.
