Không khí tết nhộn nhịp bao trùm cửa biển Cái Đôi Vàm, Cà Mau
Những ngày cuối tháng chạp, cửa biển Cái Đôi Vàm thuộc xã Cái Đôi Vàm, tỉnh Cà Mau chìm trong không khí gấp gáp từ sáng sớm đến chiều muộn. Tiếng máy tàu rền vang, tiếng gọi nhau chuyển hàng hòa cùng những giàn phơi cá vàng óng trải dài dọc cửa sông, tạo nên bức tranh lao động đặc trưng của vùng biển trước thềm năm mới. Những con tàu cá treo cờ Tổ quốc kiêu hãnh rẽ sóng ra khơi trong những ngày cuối năm, mang theo không khí tết ra biển lớn, thể hiện tinh thần bám biển kiên cường của ngư dân.
Ngư dân tự tin bám biển xuyên tết nhờ sản lượng khả quan
Theo thống kê từ UBND xã Cái Đôi Vàm, địa phương hiện có khoảng 275 hộ gia đình gắn bó với nghề khai thác thủy sản, với hơn 305 phương tiện hoạt động thường xuyên. Dù phải đối mặt với tình trạng sụt giảm nguồn lợi thủy sản trong thời gian qua, vụ mùa cuối năm nay vẫn được đánh giá khá khả quan khi sản lượng thu hoạch ở mức cao, trở thành động lực quan trọng để ngư dân tự tin tiếp tục vươn khơi, kể cả trong dịp tết Nguyên đán.
Giữa nhịp sống hối hả chuẩn bị cho những chuyến biển dài ngày, câu chuyện về tết trên tàu vẫn được ngư dân nhắc đến với sự tỉ mỉ và đầy đủ không kém gì trên đất liền. Bà Trần Thị Bình, chủ một chiếc ghe tại ấp 3, xã Cái Đôi Vàm, chia sẻ rằng chuyến biển vừa qua đã mang về sản lượng vượt xa mong đợi, tạo động lực mạnh mẽ để gia đình bà quyết tâm tiếp tục vươn khơi xuyên suốt dịp tết. Bà Bình chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm như rau củ, thịt cá, chả lụa, bánh mứt, tôm khô, cá khô cùng những món ăn truyền thống như khổ qua hầm và thịt kho hột vịt. Đặc biệt, giao thừa trên tàu vẫn diễn ra lễ cúng trang trọng, cầu mong một năm mới làm ăn thuận lợi và các bạn ghe có nhiều tiền mang về cho gia đình.
Làng nghề khô truyền thống hoạt động hết công suất dịp tết
Niềm vui từ những khoang tàu đầy ắp cá nhanh chóng lan tỏa sang làng nghề làm khô truyền thống tại địa phương. Ngay khi các tàu cá cập bến, nhiều cơ sở sản xuất đã nhanh chóng đến thu mua nguyên liệu tươi sống để kịp thời chế biến, giữ trọn vị ngọt tươi ngon đặc trưng của biển cả. Ông Nguyễn Văn Tèo, chủ một cơ sở sản xuất khô tại ấp 5, cho biết thị trường tết năm nay rất sôi động. Hơn 1 tấn cá khô sau khi phơi xong đã được tiêu thụ hết sạch, càng gần đến tết thì sản xuất bao nhiêu đều bán hết bấy nhiêu. Ông Tèo tiết lộ rằng từ tháng 11 âm lịch, nhu cầu đã tăng mạnh và tháng chạp chính là thời điểm tốt nhất trong năm cho hoạt động sản xuất khô.
Hiện nay, dọc hai bên cửa biển Cái Đôi Vàm có khoảng 55 cơ sở và hộ gia đình tham gia sản xuất khô, tạo ra việc làm ổn định cho gần 550 lao động địa phương. Với nhiều lao động thời vụ, những tháng cuối năm chính là thời điểm thu nhập được cải thiện rõ rệt nhất. Chị Nguyễn Cẩm Tú, một công nhân phơi cá, chia sẻ rằng mỗi sọt cá khoai phơi thành công được trả công 50.000 đồng, giúp chị có thu nhập trung bình khoảng 300.000 đồng mỗi ngày. Dịp tết, công việc trở nên đều đặn hơn nhờ sản lượng cá tăng cao cả trước và sau tết, giúp các gia đình lao động có điều kiện sắm sửa đầy đủ hơn cho năm mới. Chị Tú cho biết hôm nay là ngày làm việc cuối cùng của năm, chị sẽ nghỉ ngơi vào mùng 1 và mùng 2 tết rồi sau đó quay trở lại làm việc bình thường.
Khô cá khoai – sản phẩm đắt hàng không thể thiếu dịp tết
Trong số nhiều loại cá khô đa dạng như cá rún, cá đù, cá dứa, cá mối, thì khô cá khoai vẫn luôn là sản phẩm được người tiêu dùng săn đón nhiều nhất trong dịp tết. Cái Đôi Vàm được mệnh danh là thủ phủ của khô cá khoai, với sản phẩm này đã được chứng nhận nhãn hiệu tập thể và hiện có 16 hộ sản xuất đang sử dụng nhãn hiệu này. Dịp tết, giá khô cá khoai Cái Đôi Vàm dao động trong khoảng từ 350.000 đến 500.000 đồng mỗi kilogram, tùy thuộc vào từng loại cụ thể.
Theo ông Tô Tấn Nghiệp, Phó chủ tịch UBND xã Cái Đôi Vàm, địa phương đang tranh thủ sự hỗ trợ từ các ngành chuyên môn để hoàn thiện hồ sơ quản lý chất lượng sản phẩm, đồng thời đẩy mạnh quảng bá thông qua các hội chợ thương mại nhằm nâng tầm thương hiệu và giúp người dân phát triển bền vững hơn. Ông Lưu Văn Tấn, một chủ tàu cá tại đây, chia sẻ thêm rằng sau những chuyến biển xuyên tết, các chủ tàu thường tổ chức tết muộn cùng bạn ghe và các đối tác làm ăn. Ở cửa biển Cái Đôi Vàm, mùa xuân không chỉ đến qua những tờ lịch mới mà còn hiện lên sinh động qua những chuyến tàu đầy ắp cá, những giàn khô vàng óng ánh dưới nắng và những nụ cười rạng ngời, đầy hy vọng của ngư dân miền biển.
