Những ngày hè oi bức, việc đứng bếp nấu nướng thực sự là một thử thách. Tuy nhiên, với 3 món ăn thanh mát, dễ làm dưới đây, bạn sẽ có ngay một mâm cơm ngon lành mà chỉ mất vỏn vẹn 15 phút. Cả nhà sẽ ăn ngon miệng và không còn cảm giác ngán ngẩm nữa.
Món 1: Canh chua cá hồi thanh mát
Canh chua là món ăn giải nhiệt tuyệt vời trong những ngày nắng nóng. Với vị chua thanh của me, sự tươi ngon của cá hồi, món canh này sẽ giúp bạn đánh bay cơn nóng bức.
Nguyên liệu:
- Cá hồi phi lê: 200g
- Me chua: 50g
- Cà chua: 2 quả
- Giá đỗ: 100g
- Rau thơm (thì là, hành lá)
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Cá hồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối và hạt nêm.
- Me ngâm nước nóng, dằm lấy nước cốt.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào chín tới.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi, thả cá hồi vào nấu chín.
- Thêm nước cốt me, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cuối cùng cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp.
Món 2: Salad ức gà trộn chanh dây
Salad là món ăn nhẹ nhàng, giàu dinh dưỡng và cực kỳ dễ làm. Vị chua ngọt của chanh dây kết hợp với ức gà mềm ngọt sẽ kích thích vị giác ngày hè.
Nguyên liệu:
- Ức gà: 200g
- Chanh dây: 2 quả
- Xà lách, rau thơm các loại
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Dầu oliu, muối, tiêu
Cách làm:
- Ức gà luộc chín, xé sợi hoặc thái lát mỏng.
- Chanh dây lọc lấy nước cốt, pha với chút dầu oliu, muối, tiêu làm nước sốt.
- Rau xà lách, rau thơm rửa sạch, để ráo.
- Cà rốt bào sợi, dưa chuột thái lát mỏng.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước sốt chanh dây.
- Bày ra đĩa và thưởng thức.
Món 3: Mướp đắng xào trứng
Mướp đắng có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Kết hợp với trứng gà tạo nên món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
Nguyên liệu:
- Mướp đắng: 2 quả
- Trứng gà: 3 quả
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, thái lát mỏng. Ngâm qua nước muối loãng để giảm bớt vị đắng.
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan với chút muối.
- Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho mướp đắng vào xào chín tới.
- Đổ trứng vào, đảo nhanh tay cho trứng chín đều.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp, rắc thêm chút tiêu xay.
Với 3 món ăn đơn giản này, bạn sẽ có ngay một bữa cơm ngon lành, thanh mát trong những ngày hè nóng bức. Chỉ mất 15 phút chế biến, cả nhà sẽ cùng nhau thưởng thức những món ăn hấp dẫn, giải nhiệt hiệu quả. Chúc bạn thành công!
