Danh sách 100 món ăn tệ nhất Đông Nam Á vừa được Taste Atlas cập nhật đã khiến nhiều thực khách Việt Nam không khỏi bất ngờ khi hàng loạt món ăn quen thuộc xuất hiện với thứ hạng khá cao. Đứng đầu trong số các món Việt là tiết canh, xếp thứ 6 toàn khu vực với 2,4/5 sao. Chuyên trang mô tả đây là món truyền thống được chế biến từ tiết động vật tươi cùng nước mắm, trộn với phần nội tạng băm hoặc thịt nướng rồi để đông. Khi thành phẩm, món ăn có kết cấu đặc sệt như pudding, thường ăn kèm lạc rang, rau mùi và húng.
Danh sách món Việt trong top 100
Theo công bố của Taste Atlas, các món Việt xuất hiện trong bảng xếp hạng gồm: bánh canh cua (13), chè đậu xanh (28), thịt đông (35), bánh ít (38), bánh tiêu (48), nem chua (70), bánh gai (80), bánh căn (83) và cốm (92). Đây đều là những món khá quen thuộc với người Việt, gắn với từng vùng miền hoặc mùa vụ riêng. Trong đó, bánh canh cua và bánh căn vốn được nhiều du khách quốc tế yêu thích khi tới TP.HCM và miền Trung, trong khi cốm hay bánh gai lại mang đậm dấu ấn truyền thống miền Bắc.
Tiết canh và trứng vịt lộn gây tranh cãi
Trong top 10 còn có trứng vịt lộn – món ăn quen thuộc trên vỉa hè Việt Nam nhưng cũng nổi tiếng tại Philippines với tên gọi balut. Tiết canh hay trứng vịt lộn liên tục gây tranh luận nhiều năm qua không quá bất ngờ, bởi với không ít thực khách quốc tế, hình thức và cách thưởng thức tạo cảm giác thử thách hơn là trải nghiệm hương vị thông thường.
Chuyên trang ẩm thực cũng nhắc đến tranh cãi quanh món tiết canh bởi yếu tố an toàn thực phẩm, song ghi nhận đây vẫn là món xuất hiện trong một số dịp tụ họp, lễ Tết tại Việt Nam.
Bảng xếp hạng phản ánh khác biệt văn hóa
Việc một món bị chấm điểm thấp trên các bảng xếp hạng kiểu cộng đồng không đồng nghĩa món đó dở theo nghĩa tuyệt đối. Với nhiều chuyên gia ẩm thực, đây thường phản ánh khác biệt văn hóa và khẩu vị. Những món có vị lên men mạnh, kết cấu lạ hoặc nguyên liệu đặc trưng địa phương thường dễ tạo ra phản ứng trái chiều hơn. Đây cũng không phải lần đầu các món Việt xuất hiện trong những bảng xếp hạng gây tranh luận của Taste Atlas.
Trước đó, tiết canh từng nằm trong danh sách các món thịt bị đánh giá thấp nhất châu Á và thế giới. Thịt đông cũng từng góp mặt ở nhóm món thịt gây nhiều tranh luận vì kết cấu đông lạnh đặc trưng. Ở chiều ngược lại, nhiều món Việt cũng thường xuyên xuất hiện trong nhóm được đánh giá cao như phở, bánh mì, bún chả hay cà phê trứng.
Vị trí số một thuộc về Thái Lan
Trong 100 món ăn tệ nhất Đông Nam Á, vị trí số một thuộc về hon mhai, món tằm chiên giòn của Thái Lan với 2 sao. Các vị trí tiếp theo có ambuyat của Brunei (2), cà ri ruột cá lên men của Thái Lan (3), nhện chiên Campuchia (4) hay dơi hầm Indonesia (5).
Taste Atlas là cẩm nang ẩm thực trực tuyến có trụ sở tại Croatia, chuyên tổng hợp món ăn truyền thống, nhà hàng địa phương và bảng xếp hạng theo khu vực. Với bảng 100 món ăn bị đánh giá thấp nhất Đông Nam Á, Taste Atlas cho biết dữ liệu được tổng hợp từ lượng lớn đánh giá hợp lệ trên nền tảng, đồng thời nhấn mạnh đây không phải kết luận cuối cùng về một nền ẩm thực mà nhằm khơi gợi thảo luận và sự tò mò với món ăn địa phương.
