Nằm tại số 110 Xuân Thuỷ (phường An Khánh, TP.HCM), quán Chocoberry đang thu hút sự chú ý của đông đảo bạn trẻ thời gian gần đây. Không giống những món ăn vặt thông thường, sự hấp dẫn ở đây đến từ những trái dâu tươi nguyên quả, được phủ lên mình một lớp socola nóng hổi ngay tại quầy khi khách gọi món. Mỗi ly dâu bắt mắt này có giá 49.000 đồng.
Từ đường phố nước Anh đến TP.HCM: Dâu tươi phủ socola có gì 'hot'?
Sự kết hợp giữa vị chua thanh mát của dâu tươi và lớp socola tan chảy đã tạo nên một cảm giác vừa lạ miệng vừa quen thuộc đối với thực khách. Nhưng để có được những ly dâu chất lượng ấy, đằng sau đó là một sự nỗ lực không nhỏ của anh Lê Trần Thanh Hiếu - người đã mang món ăn này về Việt Nam.
Khó khăn lớn nhất là phải giữ dâu tươi mỗi ngày
Anh Hiếu chia sẻ rằng việc bảo quản dâu tươi là thử thách lớn nhất, đòi hỏi quy trình nhập khẩu và bảo quản nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng. Mỗi ngày, quán phải nhập dâu tươi từ Đà Lạt, chọn lọc kỹ lưỡng, rửa sạch và để ráo trước khi phủ socola. Socola được đun nóng chảy ở nhiệt độ thích hợp để giữ độ bóng và vị ngon. Khi khách gọi, nhân viên sẽ nhúng từng trái dâu vào socola nóng, tạo lớp áo mịn màng, sau đó để nguội tự nhiên. Món ăn nhanh chóng trở nên nổi tiếng nhờ hương vị độc đáo và cách trình bày bắt mắt, thu hút nhiều bạn trẻ đến check-in và thưởng thức.
