Gia đình Việt tại Iraq sáng tạo mâm cơm Tết với thịt gà thay thế
Chị Nguyễn Ngọc Huyền (30 tuổi) và anh Nguyễn Văn Biên (41 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc tại thành phố Sulaymaniyah, Iraq. Anh Biên đã sang đây được 10 năm, trong khi chị Huyền mới qua được 8 năm. Cặp vợ chồng này có hai con, một bé trai và một bé gái, tạo nên một gia đình nhỏ ấm cúng giữa vùng đất xa lạ.
Thách thức ẩm thực tại đất nước Hồi giáo
Chị Huyền chia sẻ, tại Iraq – một quốc gia Hồi giáo, việc tìm mua thịt heo là điều không thể. Thay vào đó, người dân chỉ có thể tiếp cận với các loại thực phẩm như gà công nghiệp, thịt bò, thịt cừu… Anh Biên, do yêu cầu công việc, thường xuyên phải ăn thịt gà tại công ty và cảm thấy rất ngán. Để khắc phục tình trạng này, chị Huyền đã sáng tạo bằng cách chế biến thịt gà thành các món ăn quen thuộc của Việt Nam như giò lụa và chả quế, giúp món ăn trở nên dai ngon và đa dạng hơn.
Đón Tết sớm giữa lịch trình bận rộn
Năm nay, tháng Ramadan dự kiến bắt đầu từ ngày 17 tháng 2 và kéo dài đến ngày 19 tháng 3. Trong suốt tháng linh thiêng này, những tín đồ Hồi giáo sẽ nhịn ăn từ lúc mặt trời mọc đến khi mặt trời lặn. Điều đặc biệt là ngày mùng 1 Tết Nguyên đán lại trùng với ngày đầu tiên của tháng Ramadan. Do lịch làm việc được thông báo khá gấp và mọi người phải làm việc theo các ca khác nhau, việc sum họp đông đủ trở nên khó khăn.
Vài ngày trước Tết, chị Huyền đã chủ động chuẩn bị một mâm cơm nhỏ để đón Tết sớm cùng anh em người Việt đang làm việc tại Iraq. Chị cho biết, do chỉ có một ngày để chuẩn bị, mâm cơm không thể quá đầy đủ như mong muốn. Người lao động ở đây chỉ được nghỉ một ngày trong dịp này, khiến việc sắp xếp thời gian gặp mặt càng thêm phần vất vả.
Mâm cơm Tết đặc biệt với thịt gà
Bữa tối đón Tết sớm có sự tham gia của anh Biên và hai người đồng hương Việt Nam. Sang ngày hôm sau, một người bạn khác cũng tranh thủ ghé thăm sau ca làm đêm, bắt xe buýt của công ty để kịp gặp gỡ mọi người. Chị Huyền chia sẻ về thực đơn ngày hôm đó:
- Canh măng khô
- Chả quế ăn kèm bánh cuốn tráng bằng chảo
- Mề gà xào bí ngòi
- Cá hấp xì dầu
"Chả quế mình làm bằng thịt gà, nhân bánh cuốn cũng từ thịt gà vì ở đây hầu hết người bản địa không ăn thịt heo", chị Huyền giải thích.
So sánh với những mùa Tết trước
Năm ngoái, mâm cỗ tất niên của gia đình chị Huyền vẫn đầy đủ các món truyền thống như gà luộc lá chanh, nem rán, bánh chưng, miến nấu lòng gà… Bên trong căn bếp nhỏ, không khí Tết vẫn tỏa ra sự ấm áp và gần gũi. Tuy nhiên, năm nay do sức khỏe không đảm bảo, chị đã quyết định gói gọn trong bữa gặp mặt đồng nghiệp của chồng.
Tình cảm gia đình và nỗi nhớ quê hương
Anh Biên tâm sự, trước khi vợ sang Iraq cùng sinh sống, anh thường phải mua bánh mang theo để chống đói. Từ khi có vợ bên cạnh, chị Huyền thường xuyên làm bánh, nấu chè và chuẩn bị trái cây để anh mang đi làm. "Tôi không hợp đồ ăn của Tây Á như vợ, vẫn là cơm Việt ngon hơn cả. Cơm ở đây họ thường xào với dầu hoặc bơ thêm hành tây, muối…", anh Biên chia sẻ.
Vào dịp Tết Nguyên đán, vợ chồng chị Huyền luôn cố gắng nấu các món truyền thống để cảm nhận không khí Tết dù đang sống xa nhà. Nhân dịp năm mới, họ gửi lời chúc đến các gia đình tại Việt Nam cũng như những người Việt đang mưu sinh nơi xa quê: "Chúc mọi người một năm mới bình an, hạnh phúc, dồi dào sức khỏe". Chị Huyền bày tỏ mong muốn, dù ở bất cứ đâu, mọi người vẫn giữ được sự ấm áp, gắn kết và niềm tin vào những điều tốt đẹp phía trước.
Bình thường, chị Huyền cũng thường xuyên nấu các món ăn Việt Nam để duy trì hương vị quê hương, tạo nên một không gian ấm cúng cho gia đình giữa lòng Iraq.
