Đi chợ thấy loại rau này nhất định phải mua xào với thịt he, 5 phút ra món ngon

Đi chợ, nếu thấy rau tần ô (còn gọi là cải cúc) tươi xanh, bạn đừng ngần ngại mua ngay. Loại rau này không chỉ rẻ mà còn chế biến được nhiều món ngon, đặc biệt là xào với thịt heo. Chỉ mất 5 phút là có ngay món xào thơm ngon, đưa cơm.

Vì sao nên chọn rau tần ô?

Rau tần ô có hương thơm đặc trưng, vị hơi ngọt, giàu chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất. Theo Đông y, rau tần ô có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, tốt cho tiêu hóa. Khi xào với thịt heo, rau giữ được độ giòn, ngọt tự nhiên, rất hấp dẫn.

Cách chọn rau tần ô ngon

Chọn rau có lá xanh mướt, thân non, không bị dập nát.
Tránh rau có lá vàng, úa hoặc có dấu hiệu héo.
Nên chọn rau có thân nhỏ, vì thân to thường già, nhiều xơ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rau tần ô: 300g
Thịt heo (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai): 150g
Tỏi: 3 tép
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm rau tần ô xào thịt heo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau tần ô nhặt bỏ lá già, rửa sạch, để ráo. Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

—

Banner rộng Pickt — ứng dụng danh sách mua sắm cộng tác cho Telegram

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt heo vào bát, thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu, trộn đều, để ướp khoảng 10 phút.

Bước 3: Xào thịt

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, đun nóng. Phi thơm tỏi băm, cho thịt heo vào xào đến khi thịt săn lại, chín tới. Trút thịt ra đĩa riêng.

Bước 4: Xào rau

Cho thêm 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho rau tần ô vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, đảo đều. Khi rau vừa chín tới (còn độ giòn), cho thịt heo vào đảo cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.