Thị trường đồ ăn nhanh tại Việt Nam đang chứng kiến cuộc đua mở rộng mạnh mẽ, với KFC nổi lên như một thế lực mới. Theo dự báo của Q&Me, nếu KFC mở thêm gần 70 cửa hàng trong năm nay, tương đương trung bình 5 ngày khai trương một chi nhánh, quy mô của thương hiệu này sẽ vượt qua Jollibee và chỉ đứng sau Lotteria.
Thị trường đồ ăn nhanh tăng trưởng ấn tượng
Khảo sát thị trường của Q&Me cho thấy tổng số cửa hàng đồ ăn nhanh tại Việt Nam đã tăng từ 1.022 điểm bán vào năm 2025 lên 1.156 cửa hàng trong năm 2026, tương đương mức tăng khoảng 13%. Đây là năm thứ ba liên tiếp thị trường duy trì đà tăng trưởng sau giai đoạn chịu tác động bởi dịch bệnh và áp lực suy giảm chi tiêu.
KFC tập trung vào thị trường tỉnh
Điểm đáng chú ý nhất là sự bứt tốc của KFC. Nếu năm 2025 chuỗi này sở hữu 172 cửa hàng, thì sang năm 2026 con số này có thể tăng lên 240, tương đương mức tăng gần 40%. Q&Me dự báo KFC có thể là thương hiệu mở rộng mạnh nhất toàn thị trường xét theo số lượng tuyệt đối. KFC là thương hiệu đồ ăn nhanh có mặt sớm nhất tại Việt Nam từ năm 1997, nhưng phải đến giữa năm 2020 mới hoàn thành việc đăng ký nhượng quyền. Điều này lý giải vì sao số lượng cửa hàng KFC trước đây không nhiều như các đối thủ.
Đáng chú ý, tăng trưởng của KFC không đến từ hai đô thị lớn là Hà Nội và TP.HCM, mà chủ yếu nằm ở nhóm tỉnh thành khác. Số cửa hàng ngoài hai thành phố này tăng từ 74 lên 196 điểm bán chỉ sau một năm. Chiến lược mở rộng của thương hiệu đang dịch chuyển sang các đô thị nhỏ hơn, nơi chi phí mặt bằng thấp hơn nhưng dư địa tiêu dùng vẫn còn lớn.
Kết quả kinh doanh vẫn là thách thức
Tuy tăng trưởng nhanh về số lượng cửa hàng, kết quả kinh doanh lại là câu chuyện khác. Theo Vietdata, năm 2023, KFC đạt doanh thu gần 1.830 tỷ đồng nhưng lỗ 23 tỷ đồng. Số liệu năm 2024 chưa được công bố, nhưng nhiều khả năng KFC vẫn chưa thoát khỏi vòng xoáy thua lỗ trong 3 năm gần đây.
Lotteria vẫn giữ ngôi vương nhưng đang lỗ nặng
Dù KFC tăng mạnh về quy mô, Lotteria vẫn có thể tiếp tục giữ vị trí chuỗi đồ ăn nhanh lớn nhất thị trường với 262 cửa hàng, theo dự báo của Q&Me. Với chiến lược mở rộng đồng đều tại TP.HCM, Hà Nội và các địa phương khác, thương hiệu này cho thấy lợi thế về độ phủ và khả năng vận hành chuỗi lâu năm. Tuy nhiên, theo báo cáo thường niên năm 2024, Lotteria Việt Nam ghi nhận khoản lỗ ròng hơn 6,9 tỷ won, tương đương 106 tỷ đồng. Con số này nặng hơn so với mức lỗ 5,6 tỷ won (87 tỷ đồng) của năm 2023, và là năm lỗ nặng nhất kể từ sau dịch COVID-19. Đây cũng là năm thứ hai liên tiếp chuỗi này chịu lỗ, bất chấp mạng lưới cửa hàng ngày càng mở rộng. Kể từ khi công bố thông tin lợi nhuận năm 2018, Lotteria chỉ lãi duy nhất năm 2022.
McDonald's và Texas Chicken cũng tăng tốc
Song song với KFC, Q&Me cũng dự báo McDonald's dù quy mô còn khiêm tốn lại là một trong những chuỗi có tốc độ tăng trưởng cao nhất. Từ 37 cửa hàng năm 2025, thương hiệu này có thể nâng lên 47 cửa hàng vào năm 2026, tương đương tăng hơn 27%. Đây cũng là giai đoạn McDonald's bắt đầu mở rộng mạnh hơn ra ngoài khu vực trung tâm thay vì chủ yếu hiện diện tại TP.HCM như trước. Một thương hiệu gà rán khác là Texas Chicken cũng tiếp tục mở rộng nhưng với tốc độ vừa phải, từ 42 lên 50 cửa hàng.
Jollibee tăng trưởng chậm lại
Ở chiều ngược lại, Jollibee cho thấy dấu hiệu tăng trưởng chậm lại. Sau nhiều năm mở rộng nhanh, số lượng cửa hàng của chuỗi chỉ tăng nhẹ từ 213 lên 220. Điều này phản ánh thị trường đang bước vào giai đoạn cạnh tranh theo chiều sâu thay vì chỉ chạy đua về số lượng.
Phân khúc pizza ổn định hơn
Nhóm pizza nhìn chung ít biến động hơn so với các chuỗi gà rán và burger. Theo Q&Me, Domino's Pizza giữ nguyên quy mô 59 cửa hàng, trong khi The Pizza Company tăng từ 74 lên 83 cửa hàng. Diễn biến này cho thấy phân khúc pizza đang bước vào giai đoạn ổn định hơn sau thời kỳ mở rộng mạnh trước đó. Trong khi đó, Burger King và Pizza Hut đi theo chiều hướng ngược lại khi đóng bớt các cửa hàng tại Việt Nam.
Dịch chuyển địa lý: Các tỉnh thành lên ngôi
Ngoài thay đổi về mặt số lượng, điểm khác đáng chú ý trong năm 2026 là sự dịch chuyển về địa lý. Nếu trước đây TP.HCM và Hà Nội chiếm ưu thế tuyệt đối, thì hiện nay tăng trưởng chủ yếu đến từ các tỉnh thành khác. Số cửa hàng thuộc nhóm Others ngoài Hà Nội và TP.HCM tăng mạnh từ 469 lên 629 điểm bán, tức tăng thêm 160 cửa hàng chỉ trong một năm. Trong khi đó, tổng số cửa hàng tại TP.HCM giảm từ 372 xuống 338, còn Hà Nội tăng nhẹ từ 181 lên 189. Diễn biến này cho thấy các chuỗi đồ ăn nhanh đang tìm kiếm dư địa tăng trưởng mới ngoài hai đô thị lớn, trong bối cảnh chi phí thuê mặt bằng trung tâm ngày càng cao và thị trường dần bão hòa. Những tỉnh thành có tốc độ đô thị hóa nhanh, tầng lớp trung lưu gia tăng và nhu cầu tiêu dùng hiện đại mở rộng đang trở thành mặt trận cạnh tranh mới của ngành đồ ăn nhanh Việt Nam.
