TS. Lương y Phùng Tuấn Giang, Chủ tịch Viện Nghiên cứu phát triển y dược cổ truyền Việt Nam, cho biết cây lá dứa (còn gọi là lá thơm, dứa nếp) là một thực phẩm nhưng ít người biết nó cũng là một vị dược liệu phổ biến trong Đông y.
Đặc điểm của cây lá dứa
Cây lá dứa (dứa thơm, lá nếp, nếp thơm) có tên khoa học là Pandanus Amaryllifolius, thuộc họ Pandanaceae (họ cây dứa dại). Lá dứa thường được dùng làm gia vị trong ẩm thực, đặc biệt là trong chế biến các món tráng miệng.
Theo Đông y, lá dứa có mùi thơm, vị hơi nhạt, tính ôn, không độc, quy kinh thận, can, tỳ. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, an thần, thường được dùng trong nhiều bài thuốc chủ trị các chứng như ho, sốt cao, cảm mạo phong hàn, phong thấp, tứ chi đau nhức, cân bằng đường huyết, bổ phế.
Thành phần dinh dưỡng của lá dứa
TS. Giang cho biết: “Các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong lá dứa có chứa một loại enzyme tạo thành hương thơm đặc trưng mà các loại khác không có. Ngoài ra, trong lá dứa còn chứa các thành phần quan trọng như chất xơ, beta carotene, vitamin A…”
Bốn công dụng nổi bật của lá dứa
1. Hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp và thấp khớp
Các nghiên cứu chỉ ra rằng trong lá dứa có chứa alkaloid và glycoside, có tác dụng nổi bật trong hỗ trợ điều trị đau nhức xương khớp. Do đó, lá dứa mang lại hiệu quả trong việc xoa bóp những vùng bị sưng khớp, đau khớp, đặc biệt là khi được kết hợp với dầu dừa.
2. Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường
Trong lá dứa có chứa 3 alkaloid piperidin (pandamarilactone-1, pandamarilactone-32, pandamarilactone-31) đã được phân lập, có tác dụng như một loại thuốc hạ đường huyết. Chính vì vậy, lá dứa giúp ổn định trị số đường huyết trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường tốt hơn.
3. Thanh nhiệt cơ thể, giúp lợi tiểu
Lá dứa tính mát, có tác dụng giúp giải nhiệt, giải độc cơ thể, giúp lợi tiểu, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
4. Giảm căng thẳng, lo âu
Hàm lượng tanin có trong lá dứa có thể làm dịu căng thẳng và hỗ trợ cải thiện tâm trạng. Vì vậy, những người hay lo lắng, căng thẳng, mất ngủ có thể sử dụng lá dứa hàng ngày giúp giải tỏa căng thẳng, tăng khả năng tập trung, tinh thần minh mẫn hơn.
Không chỉ làm nước giải nhiệt, quả sấu còn có nhiều công dụng với sức khỏe. Không chỉ là loại quả pha nước giải nhiệt đặc trưng của mùa hè miền Bắc, quả sấu còn có những công dụng chữa bệnh. Loại hạt thường bị bỏ đi lại là vị thuốc quý chữa đau dạ dày. Hạt đu đủ thường bị bỏ đi nhưng theo chuyên gia, đây là vị thuốc quý trong cả y học cổ truyền và y học hiện đại với nhiều công dụng chữa bệnh. Tiến sĩ dinh dưỡng cảnh báo sai lầm nguy hiểm khi ăn nộm sứa. Giòn, mát, ít ngấy, trộn cùng hoa chuối, xoài xanh, rau thơm, lạc rang - nộm sứa là món ăn được ưa chuộng trong mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên, người ăn có thể bị sốc phản vệ nếu sơ chế sứa sai cách.
