Mùa hè là thời điểm nhiều loại trái cây nhiệt đới chín rộ, trong đó có một loại quả thơm ngon, bổ dưỡng đang được bày bán khắp các chợ Việt Nam. Đó là sầu riêng, loại quả được mệnh danh là “vua của các loại trái cây”.
Giá trị dinh dưỡng của sầu riêng
Sầu riêng không chỉ nổi tiếng với hương vị đặc trưng, thơm ngon mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 gram thịt quả sầu riêng chứa khoảng 147 calo, giàu chất xơ, vitamin C, vitamin B, kali và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, sầu riêng còn cung cấp một lượng lớn chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch.
Loại quả này cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như flavonoid, carotenoid và polyphenol, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm viêm và ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, sầu riêng còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào.
Lợi ích sức khỏe từ sầu riêng
- Tốt cho tim mạch: Kali trong sầu riêng giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ.
- Tăng cường năng lượng: Hàm lượng carbohydrate cao giúp bổ sung năng lượng nhanh chóng.
- Chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón.
Mùa sầu riêng ở Việt Nam
Hiện nay, sầu riêng đang vào chính vụ tại các tỉnh miền Tây như Tiền Giang, Vĩnh Long, Bến Tre và Đồng Nai. Giá sầu riêng dao động từ 50.000 đến 100.000 đồng/kg tùy loại. Người tiêu dùng nên chọn những quả có gai nở đều, cuống tươi, ngửi thấy mùi thơm nồng để mua được sầu riêng ngon.
Ngoài ăn tươi, sầu riêng còn được chế biến thành nhiều món ngon như chè sầu riêng, bánh pía sầu riêng, kem sầu riêng hay cơm sầu riêng. Tuy nhiên, do hàm lượng calo cao, người có bệnh tiểu đường hoặc đang giảm cân nên ăn với lượng vừa phải.
Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội, sầu riêng xứng đáng là loại quả được yêu thích trong mùa hè này.
