Người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao về chất lượng trải nghiệm và giá trị nhận được từ các sản phẩm tiện lợi. Xu hướng này đang thúc đẩy cuộc đua nâng tầm mì ăn liền, trong đó Mì 3 Miền chọn hướng đi khác biệt khi phát triển công nghệ nước cốt đậm đà.
Tiên phong xu hướng nước cốt đậm đà
Giai đoạn 2013-2016, khi phần lớn mì ăn liền tại Việt Nam sử dụng gói gia vị dạng bột hoặc dầu, Mì 3 Miền đã nghiên cứu mô hình phát triển hương vị tại các thị trường tiêu thụ mì hàng đầu như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan. Thương hiệu đầu tư công nghệ nước cốt để tạo chiều sâu hương vị, mang lại trải nghiệm đậm đà tròn vị, tự nhiên và hậu vị rõ nét.
Gói nước cốt tôm và thịt trở thành bí kíp của tô mì ngon. Đại diện 3 Miền cho biết, ý tưởng xuất phát từ phương pháp ninh hầm nguyên liệu tươi như thịt, xương và tôm, sau đó ứng dụng công nghệ hiện đại để cô đặc tinh túy. Chất lượng nước cốt phụ thuộc vào nguyên liệu đầu vào và quy trình xử lý. Nguyên liệu được chọn lọc khắt khe từ nguồn cung đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đảm bảo độ tươi ngon và ổn định hương vị.
Quy trình ninh hầm tái hiện cách nấu nước dùng truyền thống, chiết xuất tối đa vị ngọt tự nhiên và giữ lại giá trị dinh dưỡng. Quá trình kéo dài nhiều giờ, chắt lọc tinh túy tạo nên linh hồn cho hương vị đậm đà. Việc phát triển nước cốt không chỉ dừng ở khâu nấu hầm mà còn ở công thức tỷ lệ nguyên liệu, nhiệt độ và thứ tự công đoạn để đảm bảo sự hài hòa giữa hương vị và dinh dưỡng.
Mới đây, 3 Miền ra mắt phiên bản nước cốt 2X gấp đôi đậm đà nhờ tăng gấp đôi lượng nguyên liệu, tạo trải nghiệm vị giác rõ nét hơn.
Đa dạng hóa sản phẩm theo khẩu vị Việt
Song song với đầu tư công nghệ, Mì 3 Miền theo đuổi chiến lược đa dạng hóa sản phẩm mang giá trị cốt lõi là Tinh túy ẩm thực Việt. Thương hiệu tái hiện phong vị ẩm thực Việt quen thuộc qua gói nước cốt. Mì 3 Miền tôm chua cay gây ấn tượng với vị chua cay đậm đà và hậu vị tôm rõ nét. Mì 3 Miền bò hầm rau thơm hướng đến nước dùng đậm đà kết hợp hương rau thơm đặc trưng.
Mì 3 Miền với nước cốt 2X, gấp đôi tôm và thịt được người tiêu dùng tin chọn.
Cuộc cạnh tranh mới của ngành mì ăn liền
Theo nhiều chuyên gia, nâng cấp trải nghiệm người dùng trở thành hướng phát triển nổi bật của thị trường thực phẩm tiện lợi, khi người tiêu dùng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng hương vị và cảm giác chân thật gần với món ăn truyền thống. Công nghệ nước cốt được xem là điểm chạm quan trọng để tạo khác biệt. Với Mì 3 Miền, đầu tư dài hạn vào hương vị và trải nghiệm thưởng thức cho thấy tham vọng vượt khỏi định nghĩa truyền thống của mì ăn liền, hướng tới đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng cao.
Mì 3 Miền được sản xuất bởi Công ty Cổ phần Uniben - doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống hàng đầu Việt Nam, sở hữu 3 nhà máy hiện đại đạt chuẩn châu Âu và các thương hiệu uy tín như 3 Miền, REEVA, BONCHA, JOCO và ABBEN.
