Người trẻ thay đổi cách chọn quán ăn: Từ cảm tính sang kỹ tính, ưu tiên sự an toàn
Trong nhịp sống hiện đại bận rộn, việc đặt đồ ăn qua các ứng dụng đã trở thành thói quen phổ biến của nhiều người trẻ tại Thành phố Hồ Chí Minh. Tuy nhiên, cách thức lựa chọn quán ăn của họ đang có những biến chuyển đáng kể, chuyển từ sự cảm tính sang tính toán kỹ lưỡng hơn bao giờ hết.
Không còn tin tưởng mù quáng vào hình ảnh và đánh giá
Leo Thị Ngọc Ánh (29 tuổi, ngụ tại Vinhome Grand Park, quận 9) chia sẻ rằng cô đặt đồ ăn ít nhất một lần mỗi ngày thông qua ứng dụng. "Trước đây, mình thường bị thu hút bởi những hình ảnh món ăn bắt mắt, nhưng giờ đây tiêu chí đã thay đổi. Mình xem xét kỹ lưỡng hình ảnh để đánh giá mức độ sạch sẽ, sau đó mới đọc các đánh giá từ người dùng trước. Gần như mình tin tưởng hoàn toàn vào hệ thống đánh giá trên ứng dụng, nên những quán có điểm thấp hoặc bị phàn nàn nhiều sẽ bị loại bỏ ngay lập tức", Ánh cho biết.
Cô cũng có xu hướng quay lại những quán ăn quen thuộc, một phần vì ngại thử nghiệm cái mới, phần khác là muốn ủng hộ những địa điểm đã tạo được niềm tin. Dù vậy, Ánh thừa nhận đã từng gặp phải trường hợp nhận món không như mong đợi do đánh giá ảo, nhưng cách xử lý của cô khá đơn giản: "Mình không thay đổi phương pháp chọn lựa, chỉ đơn giản là tránh xa quán đó trong tương lai".
Ưu tiên sự an toàn và trải nghiệm cá nhân
Văn Vũ Thùy Linh (22 tuổi, sống tại đường Lê Văn Chí, quận Thủ Đức) cho biết cô chủ yếu ăn tại những quán quen thuộc đã được chọn lọc kỹ càng từ trước, đảm bảo phù hợp khẩu vị, giá cả hợp lý và tiêu chuẩn vệ sinh. "Đối với những quán mới, mình thường quan sát lượng khách ra vào và mức độ sạch sẽ của không gian trước khi quyết định. Mình đặt ra nguyên tắc rõ ràng: không ăn nếu phải chờ đợi quá lâu hoặc nếu thấy khu vực chế biến không đảm bảo. Mục tiêu là tránh những vấn đề về tiêu hóa sau bữa ăn", Linh giải thích.
Một số người chọn cách hạn chế ăn ngoài, ưu tiên tự nấu ăn tại nhà để kiểm soát tốt hơn chất lượng thực phẩm. Chị Trần Thị Đức Minh (31 tuổi, cư trú tại chung cư Hoàng Anh Gia Lai 3, huyện Nhà Bè) chia sẻ: "Hiện tại, mình chủ yếu nấu ăn tại nhà. Nếu có ăn ngoài, mình chỉ chọn những quán quen hoặc những nơi đông khách để cảm thấy yên tâm hơn. Những quán này thường có chất lượng ổn định, giá cả phải chăng và phù hợp với khẩu vị, sau khi ăn cũng không gặp vấn đề gì". So với trước đây, chị Minh thừa nhận bản thân đã trở nên cẩn thận hơn nhiều trong việc lựa chọn quán ăn.
Sinh viên: Chi phí không còn là yếu tố duy nhất
Đối với sinh viên, chi phí vẫn là một yếu tố quan trọng, nhưng không còn là tiêu chí duy nhất quyết định. Phạm Thành Duy (sinh viên năm 4 tại Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM) cho biết: "Trước đây, tiêu chí hàng đầu của em là giá rẻ và hợp khẩu vị, thậm chí có lúc em chọn rẻ thay vì an toàn. Tuy nhiên, hiện nay nếu thấy quán không sạch sẽ hoặc cách chuẩn bị món ăn thiếu gọn gàng, dù rẻ đến mấy em cũng không ăn".
Duy cũng chia sẻ thêm về phương pháp nghiên cứu của mình: "Em thường tham khảo thông tin trên TikTok và các nền tảng đánh giá khác, nhưng không tin tưởng hoàn toàn. Em sẽ đọc kỹ các bình luận để lọc thông tin trước khi quyết định thử một quán mới".
Trải nghiệm xấu thay đổi thói quen ăn uống
Đối với một số người, chỉ một trải nghiệm không tốt cũng đủ để thay đổi hoàn toàn cách thức lựa chọn quán ăn. Nguyễn Ngọc Vân Uyên (23 tuổi, sống trên đường Phan Đình Phùng, quận Phú Nhuận) kể lại: "Mình từng ăn tại một quán vỉa hè được review rầm rộ trên TikTok. Lúc ăn thấy ngon, nhưng sau đó lại bị đau bụng, tiêu chảy và mệt mỏi kéo dài đến ngày hôm sau. Từ sau lần đó, mình thay đổi hoàn toàn tiêu chí chọn nơi ăn uống".
Uyên cho biết cô giờ đây ưu tiên những quán ăn trong nhà với không gian sạch sẽ từ khu chế biến đến khu vực khách hàng, đồng thời tránh xa những địa điểm gần khu vực kém vệ sinh. "Với những quán từng có trải nghiệm không tốt, mình sẽ loại bỏ ngay và không bao giờ thử lại", cô nhấn mạnh.
Điểm chung: Sự kỹ tính và ưu tiên an toàn
Dù mỗi người có phương pháp lựa chọn khác nhau - từ việc đọc đánh giá, chọn quán quen đến tự nấu ăn tại nhà - điểm chung là họ không còn dễ dãi trong chuyện ăn uống như trước đây. Việc ăn ngoài giờ đây không chỉ đơn thuần là để no bụng hay tiện lợi, mà đã trở thành một quyết định cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Cảm giác yên tâm và an toàn đã trở thành yếu tố được đặt lên hàng đầu, phản ánh sự thay đổi trong nhận thức và thói quen của người trẻ hiện đại.
Xu hướng này cho thấy người tiêu dùng ngày càng thông minh và có ý thức hơn trong việc bảo vệ sức khỏe của bản thân, đồng thời đòi hỏi các cơ sở kinh doanh ẩm thực phải nâng cao chất lượng dịch vụ và minh bạch thông tin để đáp ứng nhu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng.
