Phú bà Ngọc Loan, một người nổi tiếng trên mạng xã hội, vừa chia sẻ bí quyết làm món thịt kho tàu khiến các chị em phải thốt lên khen ngợi. Công thức của cô nhận được hàng nghìn lượt yêu thích và chia sẻ.
Nguyên liệu và cách chế biến
Theo Ngọc Loan, để có món thịt kho tàu ngon, cần chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ mỡ và nạc cân đối. Thịt được thái miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, hành tím băm và tiêu trong 30 phút.
Sau đó, cô cho thịt vào nồi, đổ nước dừa tươi ngập mặt thịt, thêm trứng cút luộc đã bóc vỏ. Đun lửa nhỏ liu riu khoảng 1 giờ cho đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
Bí quyết tạo màu đẹp
Ngọc Loan tiết lộ, để thịt có màu nâu cánh gián đẹp mắt, cô dùng đường thắng thành nước màu. Không nên dùng màu thực phẩm vì sẽ làm mất vị tự nhiên.
"Món thịt kho tàu của tôi luôn được gia đình yêu thích. Bí quyết là phải kiên nhẫn kho lửa nhỏ, không nên vội vàng", Ngọc Loan chia sẻ.
Phản hồi từ cộng đồng
Ngay sau khi đăng tải, bài viết của Ngọc Loan thu hút hơn 50.000 lượt xem và hàng trăm bình luận. Nhiều chị em cho biết đã áp dụng thành công và khen ngon.
"Tôi đã thử làm theo và cả nhà đều khen. Cảm ơn chị Ngọc Loan đã chia sẻ công thức tuyệt vời", một tài khoản bình luận.
