Một bát súp gà nóng hổi vào bữa tối không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn có thể hỗ trợ giấc ngủ ngon hơn, theo các chuyên gia dinh dưỡng và giấc ngủ. Món ăn dân dã này cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho hệ thần kinh, đặc biệt là tryptophan.
Vai trò của tryptophan trong giấc ngủ
Theo tiến sĩ Marie-Pierre St-Onge, Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Giấc ngủ và Nhịp sinh học tại Trung tâm Y khoa Đại học Columbia (Mỹ), chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng đối với chất lượng giấc ngủ. Các thực phẩm giàu tryptophan có thể giúp cơ thể dễ đi vào giấc ngủ hơn. Thịt gà là nguồn cung cấp tryptophan dồi dào – một axit amin thiết yếu mà cơ thể sử dụng để tạo ra serotonin và melatonin. Serotonin điều hòa tâm trạng, còn melatonin là hormone kiểm soát chu kỳ ngủ – thức.
Súp gà – lựa chọn nhẹ nhàng cho bữa tối
Không chỉ giàu tryptophan, súp gà còn là món ăn dễ tiêu hóa. Khi được nấu cùng các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai tây hoặc cần tây, món ăn bổ sung thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời không tạo cảm giác nặng bụng như các món chiên rán hay nhiều dầu mỡ. Bữa tối quá nhiều chất béo hoặc ăn quá no có thể làm chậm tiêu hóa, tăng nguy cơ trào ngược dạ dày và ảnh hưởng đến giấc ngủ. Vì vậy, một món ấm, ít dầu mỡ như súp gà là lựa chọn phù hợp vào buổi tối, theo Cleveland Clinic.
Lưu ý khi ăn súp gà để tốt cho giấc ngủ
Để món súp phát huy tác dụng, các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên thịt gà nạc, bỏ da và hạn chế nêm quá nhiều muối. Bổ sung nhiều rau củ giúp tăng chất xơ và tạo cảm giác no mà không tăng quá nhiều năng lượng. Nên ăn súp trước giờ đi ngủ khoảng 2-3 giờ để hệ tiêu hóa có đủ thời gian làm việc. Tránh ăn quá khuya hoặc dùng kèm nhiều bánh mì trắng, nước ngọt hay món tráng miệng nhiều đường vì có thể làm giảm lợi ích của bữa ăn.
Súp gà không phải “thuốc ngủ tự nhiên”
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng không có món ăn nào có thể thay thế các thói quen ngủ lành mạnh. Muốn ngủ ngon, mỗi người cần duy trì giờ đi ngủ đều đặn, hạn chế caffeine vào buổi chiều tối, giảm thời gian sử dụng thiết bị điện tử trước khi ngủ và tạo không gian ngủ yên tĩnh, mát mẻ. Nhìn chung, súp gà không phải là “thuốc ngủ tự nhiên”, nhưng với thành phần giàu tryptophan, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng khi kết hợp cùng rau củ, đây là món ăn phù hợp để bổ sung vào bữa tối, góp phần hỗ trợ một giấc ngủ ngon hơn.
