Năm 2026 đánh dấu cột mốc 50 năm của thương hiệu bột Tài Ký (TAKYfood), hành trình bắt đầu từ những bao bột năng trên chiếc xe đạp cũ tại chợ Thị Nghè, TP.HCM, nay đã vươn ra 34 quốc gia và vùng lãnh thổ. Thương hiệu khẳng định vai trò âm thầm nhưng then chốt: tạo nên kết cấu dẻo, dai, trong, giòn, xốp cho nhiều món ăn Việt quen thuộc như bánh bột lọc, bánh xèo, súp cua.
Chất kết nối vô hình của ẩm thực Việt
Khởi nguồn từ những năm 1970, cơ sở sản xuất nhỏ tại chợ Thị Nghè đã cho ra những bao bột năng đầu tiên, theo chân người sáng lập rong ruổi khắp các chợ Sài Gòn. Tình yêu nông sản Việt và mong muốn gắn kết với người làm bếp đã đưa Tài Ký trở thành thương hiệu uy tín. Từ bột năng truyền thống, doanh nghiệp mở rộng sang bột gạo, bột nếp, bột bắp, bột chiên giòn... Qua 50 năm, từ bánh đúc trắng mịn, bánh bột lọc trong ngần đến chè trôi nước dẻo quánh, đều có sự góp mặt của bột Tài Ký. Nguồn nông sản được tuyển chọn kỹ, quy trình sàng lọc chuẩn hóa, giúp hạt bột đạt độ sạch mịn tối ưu, đặc tả trọn vẹn kết cấu từng món.
Kết nối thế hệ trong gian bếp hiện đại
Trong văn hóa Việt, nhồi bột, làm bánh là khoảnh khắc sum họp, trao truyền kinh nghiệm. Nhưng nhịp sống hối hả khiến thời gian bếp núc ít đi. Tài Ký giải quyết bài toán bằng dòng bột bánh pha sẵn tiện lợi: bột bánh xèo cốt dừa, bánh da lợn, bánh khọt, bánh đúc, bánh bò rễ tre... Dù rút ngắn thời gian chuẩn bị, hương vị nguyên bản vẫn được giữ vẹn nguyên. Người trẻ có thể tự tay đổ bánh xèo giòn rụm cho cha mẹ, hay cùng con trẻ nặn bánh trôi nước ngày tết, nối dài văn hóa giữ lửa bếp nhà.
Mang 'chiếc bánh quê hương' xoa dịu nỗi lòng người xa xứ
Vị ngon bánh Việt không chỉ trong góc bếp mà còn vươn ra thế giới. Từ nông sản Việt, qua nhà máy Tài Ký, sản phẩm chất lượng cao xuất khẩu sang 34 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm thị trường khó tính như EU. Sự hiện diện quốc tế trở thành cầu nối văn hóa, mang hương vị quê nhà đến kiều bào. Khi hương vị thân quen bừng lên nơi xa xôi, người con xa xứ tìm lại cảm giác ấm áp bên gian bếp gia đình từ gói bột Tài Ký. Doanh nghiệp cam kết tiếp tục đồng hành nuôi dưỡng tình yêu ẩm thực Việt qua nhiều thế hệ.
