Sau 5 năm phát triển, Phê La đang tiến gần đến cột mốc 100 cửa hàng, một tốc độ ấn tượng đối với thương hiệu F&B sinh sau nhiều chuỗi lớn. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường cà phê/trà Việt Nam ngày càng cạnh tranh, số lượng điểm bán chỉ là phần nổi. Với định hướng Specialty Tea & Coffee, mốc 100 cửa hàng là phép thử cho năng lực đưa sản phẩm đặc sản và trải nghiệm thương hiệu vươn tới quy mô rộng hơn mà không đánh mất tinh thần khác biệt.
Nâng cấp vận hành và mở rộng tệp khách hàng
Phê La không chỉ tập trung mở rộng điểm bán mà còn đồng loạt nâng cấp trải nghiệm. Thương hiệu làm mới không gian, chuẩn hóa máy móc và quy trình để giảm sai sót, đảm bảo chất lượng ổn định khi hệ thống lớn hơn. Việc địa phương hóa không gian cửa hàng – từ kiến trúc gắn với làng hoa, cảm hứng Hà Nội xưa đến chất liệu vùng miền tại Huế, Hội An, Đà Nẵng – giúp mỗi điểm bán trở thành điểm chạm văn hóa, gần gũi với khách địa phương và du khách.
Để mở rộng tệp khách hàng, Phê La bổ sung các sản phẩm dễ tiếp cận hơn như Sữa Chua Bòng Bưởi (Sữa Chua Ô Long Đá Xay) hay Lụa Đào (Trà Ô Long Sữa Tươi). Những thức uống này giữ tinh thần sáng tạo và câu chuyện riêng của Phê La, nhưng có hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, phù hợp với nhiều nhóm khách hàng: người trẻ, học sinh – sinh viên, khách văn phòng và gia đình.
Truyền thông sáng tạo: Biến chất liệu đời sống thành trải nghiệm
Phê La tận dụng truyền thông để nới rộng sự hiện diện trong đời sống khách hàng. Chiến dịch "Ly Ô Ly" biến chiếc cốc thành trang vở để khách hàng tự do sáng tạo. "Nguệch Ngoạc Chill Chill" nhân dịp 1/6 và mùa tổng kết đưa hình ảnh bằng khen, phiếu bé ngoan lên cốc và quà tặng. Phiếu Bé Ngoan đã được Phê La duy trì suốt 3 năm. Chỉ trong tuần đầu triển khai, hơn 300 bài viết/clip check-in được chia sẻ, tổng tương tác vượt 2 triệu.
Các sản phẩm mùa hè như Si Mơ (Cold Brew Ô Long Mơ Đào), Bòng Bưởi (Cold Brew Ô Long Bưởi Nha Đam) và Phan Xi Păng Phê Phin Đặc Sản khai thác ký ức tuổi thơ. Phan Xi Păng Phê Phin Đặc Sản gắn cà phê phin đặc sản với hình ảnh que kem tuổi thơ cùng bố. Nhờ vậy, sản phẩm được ghi nhớ bằng hương vị, cảm xúc và câu chuyện thân thuộc.
Theo đại diện Phê La, thương hiệu không kể hết câu chuyện mà tạo điểm chạm đủ gần để khách hàng bước vào: chiếc ly để vẽ, tờ báo tường để sáng tạo, món nước mùa hè để chụp lại. Khi khách hàng tự do sáng tạo, chiến dịch trở thành trải nghiệm lan tỏa tự nhiên.
Mốc 100 cửa hàng: Tham vọng và chiến lược
Mục tiêu 100 cửa hàng của Phê La là cột mốc đầy tham vọng, nhưng không tách rời khỏi những chuẩn bị phía sau. Từ nâng cấp hệ thống, địa phương hóa không gian đến truyền thông sáng tạo, Phê La cho thấy một hướng mở rộng có chủ đích. Nếu giữ được sự đồng đều trong các điểm chạm thương hiệu, 100 cửa hàng không chỉ phản ánh tốc độ mở rộng mà còn khẳng định nỗ lực xây dựng mô hình Specialty Tea & Coffee có quy mô, bản sắc và đủ sức đi xa trên thị trường F&B Việt Nam.
