Giới trẻ Trung Quốc đổ xô đến bar Đông y, gọi cocktail theo kết quả bắt mạch
Thích chơi đêm nhưng vẫn muốn khỏe mạnh, giới trẻ Trung Quốc đang tạo nên một làn sóng mới khi đổ xô đến các quán bar Đông y. Tại đây, họ thưởng thức những ly cocktail độc đáo được pha chế theo nguyên lý y học cổ truyền, với mỗi công thức dựa trên kết quả bắt mạch cá nhân. Hiện tượng này không chỉ là xu hướng giải trí mà còn phản ánh lối sống "punk wellness" - một triết lý nghịch lý nơi người trẻ tìm cách cân bằng giữa hủy hoại và chữa lành bản thân.
Quán bar biến thành phòng khám ban đêm
Từ cuối năm 2025, mô hình quán bar kết hợp y học cổ truyền Trung Quốc đã bùng nổ mạnh mẽ tại các đô thị lớn và nhanh chóng lan rộng. Không gian vẫn mang phong cách giải trí quen thuộc với ánh sáng dịu và âm nhạc sôi động, nhưng phía sau quầy bar là những ngăn kéo chứa đầy thảo mộc khô thay vì chai rượu đầy màu sắc.
Các bartender, nhiều người là thầy thuốc Đông y được cấp chứng nhận, mặc áo blouse trắng và thực hiện bắt mạch, hỏi về thói quen sinh hoạt trước khi pha chế. Mỗi ly cocktail được thiết kế riêng như một "toa thuốc cá nhân hóa", tạo trải nghiệm mới lạ thu hút người trẻ tìm kiếm sự cân bằng giữa áp lực công việc và nhu cầu giải trí.
Những ly cocktail mang màu sắc huyền thoại và cá nhân hóa
Tại Nam Kinh, quán bar Joychic nổi tiếng với cocktail "Súp Mạnh Bà" - lấy cảm hứng từ vị thần trong truyền thuyết Trung Hoa, được pha từ rượu gin kết hợp ngải cứu, hoa violet và hoa gừng dại. Với giá 98 nhân dân tệ (khoảng 370 nghìn đồng), thức uống này được quảng cáo giúp khách hàng "quên đi những mối tình đã qua", trở thành nghi thức chữa lành cảm xúc.
Ở Quảng Châu, quán bar Room of Requirement đưa trải nghiệm Đông y lên mức sâu hơn khi khách hàng được bắt mạch và quan sát rêu lưỡi. Nữ bartender Kiki thiết kế cocktail dựa trên tình trạng cơ thể, như ly từ hoa hồng, long nhãn và ích mẫu dành cho người thường xuyên bị lạnh, nhằm bổ huyết và tăng cường "khí".
Một trong những món được yêu thích nhất là "Súp Hercules đêm", kết hợp rượu bourbon với củ sen núi, kỷ tử và cây eucommia, lấy cảm hứng từ bách khoa toàn thư thời Tống và được quảng cáo có lợi cho gan, tăng năng lượng cho người thức khuya.
Đông y bước vào đời sống giải trí và thị trường tiêu dùng
Tại Hàng Châu và Vũ Hán, các quán bar tương tự tiếp tục thu hút giới trẻ với cocktail cá nhân hóa. Một khách hàng ở Hàng Châu được chẩn đoán rối loạn lo âu và nhận cocktail từ rượu vang vàng, hoa hồng, hoa nhài và vỏ quýt khô để cải thiện giấc ngủ. Ở Vũ Hán, quán bar Penguin nổi tiếng với cocktail vị chua thanh từ táo gai và mận đen, trang trí bằng gạo nếp, được quảng cáo như "phương thuốc cho bộ não đang say đắm trong tình yêu".
Hiện tượng này phản ánh sự thay đổi trong thị trường tiêu dùng. Năm 2023, nền kinh tế ban đêm của Trung Quốc đạt khoảng 50 nghìn tỷ nhân dân tệ, và thị trường đồ uống có cồn gắn với yếu tố sức khỏe dự kiến vượt 50 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025. Quán thuốc thảo dược Niang Qing ở Thượng Hải, do sinh viên Đại học Y học cổ truyền vận hành, đạt doanh thu 200 nghìn nhân dân tệ mỗi tháng và mở rộng 5 cơ sở, cho thấy Đông y đang được tái định vị như ngành dịch vụ sáng tạo.
Góc nhìn chuyên gia: Lợi ích và cảnh báo cần thiết
Theo các chuyên gia, việc kết hợp rượu với thảo dược - truyền thống gọi là rượu thuốc - có cơ sở khoa học và đã tồn tại lâu đời trong y học cổ truyền. Tuy nhiên, bác sĩ Đông y Luo Kexue thuộc Bệnh viện Nhân dân tỉnh Chiết Giang cảnh báo rằng rượu thuốc chỉ mang tính hỗ trợ, không thể bù đắp cho tình trạng làm việc quá sức. Ông nhấn mạnh việc phối hợp thảo dược sai cách hoặc ngâm rượu không đúng phương pháp có thể giảm hiệu quả, thậm chí gây tác dụng ngược, đòi hỏi sự thận trọng khi tiếp cận xu hướng này.
Việc Đông y bước vào văn hóa quán bar giúp thoát khỏi hình ảnh cũ kỹ, trở nên gần gũi hơn với giới trẻ và khách quốc tế. Trên mạng xã hội, nhiều cư dân mạng nước ngoài gọi Đông y là "phép màu Trung Quốc", và theo CCTV, các phương pháp điều trị Đông y đã có mặt tại 196 quốc gia và vùng lãnh thổ, với hơn 1/3 dân số thế giới từng trải nghiệm.
Xu hướng này cũng phản ánh lối sống "sức khỏe kiểu punk", nơi thế hệ trẻ Trung Quốc cân bằng giữa hưởng thụ và chăm sóc sức khỏe để đối phó với áp lực công việc và xã hội, bao gồm cả việc tập khí công trước khi ra ngoài đêm khuya hoặc nhâm nhi trà thảo dược bên cạnh món lẩu cay.
