Lựu từ lâu đã được mệnh danh là "siêu trái cây" nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, cùng vị chua ngọt và màu đỏ bắt mắt. Theo chuyên gia dinh dưỡng Mia Syn, tác giả cuốn sách Mostly Plant-Based, lựu ngày càng được người tiêu dùng quan tâm như một "siêu thực phẩm chức năng". Một số nghiên cứu cho thấy nước ép lựu có khả năng chống oxy hóa cao hơn cả rượu vang đỏ và trà xanh.
Giá trị dinh dưỡng của lựu
Theo chuyên gia dinh dưỡng Amy Goodson, lựu cung cấp đồng thời nhiều dưỡng chất và chất chống oxy hóa có lợi. Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính. Nổi bật nhất là polyphenol nhóm anthocyanin, tạo nên màu đỏ đặc trưng của quả.
Một cốc hạt lựu chứa khoảng 7 g chất xơ, cùng với vitamin C, kali, vitamin K và folate. Chất xơ cải thiện sức khỏe tiêu hóa, vitamin C hỗ trợ miễn dịch, kali duy trì huyết áp ổn định, vitamin K giúp đông máu, và folate cần thiết cho sự phát triển tế bào.
Lợi ích cho tim mạch và phục hồi sau tập luyện
Mia Syn cho biết lựu có thể bảo vệ tim mạch bằng cách giảm stress oxy hóa và hỗ trợ chức năng mạch máu. Amy Goodson bổ sung rằng các nghiên cứu mới gợi ý lựu hỗ trợ phục hồi sau tập luyện, dù cần thêm nghiên cứu để khẳng định.
Những lưu ý khi ăn lựu
Lựu an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng cần lưu ý một số điểm:
- Tương tác với thuốc: Nước ép lựu có thể làm chậm hoạt động enzyme gan, ảnh hưởng đến chuyển hóa thuốc điều trị tăng huyết áp, hạ cholesterol hoặc thuốc kê đơn khác. Người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
- Rối loạn tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao có thể gây đầy hơi, chướng bụng nếu ăn quá nhiều trong thời gian ngắn.
- Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: Lựu cung cấp sắt, vitamin C và kali, giúp ngăn ngừa thiếu máu và duy trì huyết áp ổn định. Nên uống nước lựu tươi không đường để kiểm soát đường huyết. Trẻ nhỏ cần cẩn thận vì hệ tiêu hóa non nớt và nguy cơ hóc hạt.
Nhìn chung, lựu là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng cần tiêu thụ hợp lý và tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần thiết.
