Cà phê không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan nếu sử dụng đúng cách. Ông Saurabh Sethi, bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa làm việc tại Mỹ, cho biết uống từ 2 đến 3 tách cà phê mỗi ngày có thể giúp duy trì chức năng gan và giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý về gan.
Cà phê hỗ trợ bảo vệ sức khỏe gan
Theo ông Sethi, cà phê là một trong những loại đồ uống có lợi nhất cho gan. Người uống cà phê thường xuyên giảm tới 44% nguy cơ mắc xơ gan. Xơ gan là giai đoạn muộn của bệnh gan, thường xuất hiện sau thời gian dài mắc viêm gan, gan nhiễm mỡ hoặc lạm dụng rượu bia, khi mô gan bị tổn thương và hình thành sẹo vĩnh viễn.
Cà phê giúp cải thiện men gan
Ông Sethi cho biết uống cà phê đều đặn giúp giảm chỉ số ALT (alanine aminotransferase) và AST (aspartate aminotransferase). Đây là hai men gan quan trọng dùng để đánh giá chức năng gan. Khi các chỉ số này được cải thiện, gan hoạt động ổn định hơn.
Cà phê giúp giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ
Cà phê đặc biệt có lợi trong phòng ngừa bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Hiện nay, cứ khoảng 3 người trưởng thành thì có 1 người mắc bệnh này. Cà phê là một trong số ít đồ uống có bằng chứng lâm sàng mạnh mẽ và nhất quán về khả năng bảo vệ gan.
Uống 2-3 tách mỗi ngày mang lại lợi ích rõ nhất
Theo ông Sethi, không cần giới hạn ở 1 tách cà phê mỗi ngày nếu cơ thể dung nạp tốt. Lượng từ 2 đến 3 tách là phù hợp nhất. Một phân tích tổng hợp trên hơn 400.000 người cho thấy nhóm uống 2-3 tách mỗi ngày nhận được hiệu quả bảo vệ gan rõ rệt nhất. Uống ít hơn hoặc nhiều hơn chưa cho thấy lợi ích vượt trội.
Cà phê khử caffeine vẫn tốt cho gan
Người không muốn sử dụng caffeine vẫn có thể chọn cà phê khử caffeine, loại này vẫn mang lại nhiều lợi ích cho gan. Tác dụng bảo vệ gan chủ yếu đến từ các hợp chất polyphenol, không chỉ từ caffeine. Người uống cà phê khử caffeine có sự cải thiện men gan tương tự người uống cà phê thông thường.
