Một loại đồ uống màu hồng tím đang gây sốt trên mạng xã hội những ngày gần đây: trà tắc tía tô. Được làm từ lá tía tô – một loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt – kết hợp với tắc (quất) và đá lạnh, món nước này thu hút sự chú ý bởi màu sắc bắt mắt và vị chua ngọt dễ uống.
Nguồn gốc và sức hút của trà tắc tía tô
Trong những ngày hè nắng nóng, mạng xã hội thường chứng kiến sự lên ngôi của các món đồ uống tự làm. Năm nay, trà tắc tía tô đã thay thế những cơn sốt trước đây như trà mãng cầu hay trà chanh giã tay. Điểm đặc biệt của món này nằm ở màu sắc hồng tím tự nhiên, khiến nhiều người liên tưởng đến các loại đồ uống pha chế cầu kỳ tại quán, nhưng nguyên liệu lại vô cùng bình dân.
Lá tía tô vốn là loại rau gia vị phổ biến trong bữa cơm Việt, thường xuất hiện trong rổ rau sống, bát cháo giải cảm, món ốc luộc hay bún riêu. Khi được sử dụng trong đồ uống, tía tô mang đến hương thơm thảo mộc nhẹ, vị the nhẹ, và đặc biệt tạo màu hồng tím tự nhiên khi gặp vị chua từ tắc hoặc chanh.
Lợi ích thực sự của tía tô đối với sức khỏe
Tía tô, có tên khoa học là Perilla frutescens, thuộc họ bạc hà. Đây là loại cây được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học cổ truyền ở nhiều nước châu Á. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng tía tô chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi như phenolic, flavonoid, anthocyanin, tinh dầu và axit rosmarinic. Những chất này có tác dụng chống oxy hóa, kháng viêm, kháng dị ứng, kháng khuẩn và hỗ trợ chuyển hóa.
Theo y học cổ truyền, tía tô có vị cay, tính ấm, thường được dùng trong các trường hợp cảm lạnh, ho, đầy bụng, khó tiêu hoặc ăn kèm thực phẩm tanh để giảm mùi.
Trà tắc tía tô: Có tốt như lời đồn?
Câu trả lời là có, nhưng không thần kỳ như nhiều người vẫn nghĩ. Mặc dù tía tô có những tác dụng nhất định đối với sức khỏe, nhưng uống một ly trà tắc tía tô khó có thể mang lại những công dụng như “thải độc”, “giảm viêm” hay “chữa bệnh” mà một số người ca ngợi. Thực tế, trà tắc tía tô là một món nước giải khát thơm ngon, đẹp mắt, có nguyên liệu tự nhiên và là lựa chọn lành mạnh hơn so với nhiều đồ uống ngọt công nghiệp.
Để tận dụng lợi ích, bạn nên pha ít đường, uống vừa phải và coi đây như một món giải nhiệt mùa hè. Ngược lại, nếu uống quá ngọt, uống liên tục hoặc tin vào những lời quảng cáo thổi phồng, món nước màu hồng này có thể gây tăng cân, nạp dư đường và làm mất đi ý nghĩa giải nhiệt lành mạnh ban đầu.
Cách sử dụng tía tô đúng cách
Tốt nhất, bạn nên xem tía tô như một loại rau gia vị và nguyên liệu thảo mộc, sử dụng ở mức độ vừa phải, thay vì coi đây là “thần dược”. Lá tía tô tươi có thể dùng trong bữa ăn hàng ngày, ăn kèm các món tanh, món nhiều đạm, hoặc chế biến thành đồ uống như trà tắc tía tô. Khi mua các sản phẩm từ tía tô, hãy ưu tiên loại có nguồn gốc rõ ràng, thành phần đơn giản, hạn chế sản phẩm pha nhiều đường, hương liệu hoặc quảng cáo quá đà về công dụng chữa bệnh.
Ngoài lá tươi, hiện nay trên thị trường có nhiều sản phẩm tiện lợi như trà tía tô túi lọc, trà tía tô sấy khô hoặc bột tía tô. Đây là lựa chọn phù hợp cho những ai muốn dùng nhanh, dễ bảo quản mà không cần sơ chế lá tươi. Một số sản phẩm tham khảo gồm trà tía tô hoa nhài cỏ ngọt, trà túi lọc cà gai leo tía tô Sadu, bột tía tô nguyên chất Goce...
Tóm lại, trà tắc tía tô là một món đồ uống thú vị, đẹp mắt và có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Hãy tận hưởng nó như một thức uống giải khát mùa hè, đừng quá kỳ vọng vào những công dụng thần kỳ.
