Sau một đêm dài không ăn, dạ dày vẫn tiếp tục tiết dịch vị, khiến người bị viêm hoặc loét dạ dày dễ cảm thấy cồn cào, nóng rát, đau âm ỉ ngay khi vừa thức dậy. Theo chuyên trang sức khỏe Medical News Today (Anh), không có loại thực phẩm nào có thể chữa khỏi viêm loét dạ dày, và chế độ ăn không phải nguyên nhân trực tiếp gây bệnh cũng như không có thực đơn đặc biệt nào điều trị được bệnh.
Nguyên nhân gây loét dạ dày và nguyên tắc chọn món ăn sáng
Phần lớn các trường hợp loét dạ dày và tá tràng là do nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori (H. pylori) hoặc tác dụng phụ của thuốc chống viêm không steroid. Với người bị đau dạ dày, điều quan trọng là chọn những món dễ tiêu và ít gây kích thích niêm mạc. Khi mới thức dậy buổi sáng, người bệnh nên ưu tiên các món nhẹ nhàng, dễ tiêu sau.
Món mềm, dễ tiêu hóa cho bữa sáng
Bữa ăn đầu tiên trong ngày nên chọn những món mềm, ít chất béo và không nêm quá nhiều gia vị. Khi dạ dày đang bị kích ứng, ăn các món này sẽ giúp giảm cảm giác khó chịu. Các lựa chọn phù hợp gồm cháo, yến mạch nấu chín, cơm mềm, bánh mì trắng hoặc khoai tây luộc. Chúng cung cấp tinh bột để bổ sung năng lượng sau đêm dài và tương đối dễ tiêu hóa.
Ngoài tinh bột, người bệnh nên bổ sung một lượng protein vừa phải như trứng luộc, thịt gà nạc, cá hấp hoặc đậu phụ. Những thực phẩm này giúp duy trì khối cơ và tạo cảm giác no lâu mà không gây áp lực lớn cho hệ tiêu hóa.
Chuối – trái cây mềm, ít axit cho người đau dạ dày
Người bị đau dạ dày thường được khuyên ăn chuối chín vì kết cấu mềm, ít axit và dễ tiêu. Chuối chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan có lợi cho tiêu hóa, đồng thời cung cấp kali và vitamin B6. Tuy nhiên, không phải ai cũng phản ứng giống nhau; một số người có thể cảm thấy đầy bụng sau khi ăn chuối. Nếu triệu chứng khó chịu tăng lên, người bệnh nên chọn loại trái cây khác phù hợp hơn.
Sữa chua – bổ sung lợi khuẩn hỗ trợ tiêu diệt H. pylori
Sữa chua cung cấp protein, canxi và lợi khuẩn, giúp duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san Therapeutic Advances in Gastroenterology cho thấy bổ sung lợi khuẩn có thể giúp tăng khả năng tiêu diệt vi khuẩn H. pylori gây viêm loét dạ dày, đồng thời giảm tác dụng phụ của kháng sinh, đặc biệt là tiêu chảy.
Thức uống và thời điểm ăn sáng hợp lý
Đối với đa số người bị viêm hoặc loét dạ dày, một cốc nước ấm sau khi thức dậy là lựa chọn đơn giản và an toàn. Sau đó, nên ăn sáng trong khoảng 30-60 phút thay vì để bụng đói quá lâu, theo Medical News Today.
