Rau má dại, loại cây mọc hoang dại ở nhiều nơi, đang được nhiều người tìm kiếm trong những ngày nắng nóng nhờ công dụng thanh nhiệt, giải độc tuyệt vời. Không chỉ là 'máy lọc độc' tự nhiên, rau má dại còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Rau má dại là gì?
Rau má dại (danh pháp khoa học: Centella asiatica) là loại cây thân thảo, mọc bò trên mặt đất, thường thấy ở những nơi ẩm ướt, ven đường, bờ ruộng. Lá rau má có hình tròn hoặc hình thận, mép khía răng cưa, màu xanh lục. Rau má dại có vị hơi đắng, tính mát, thường được dùng làm rau ăn sống hoặc nấu canh.
Công dụng của rau má dại
Thanh nhiệt, giải độc
Rau má dại có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc cơ thể, rất thích hợp sử dụng trong những ngày nắng nóng. Uống nước ép rau má hoặc ăn rau má thường xuyên giúp làm mát cơ thể, giảm các triệu chứng nóng trong, mụn nhọt, rôm sảy.
Hỗ trợ tiêu hóa
Rau má dại chứa nhiều chất xơ và các hoạt chất có lợi cho hệ tiêu hóa. Ăn rau má giúp kích thích tiêu hóa, giảm táo bón, đầy hơi, khó tiêu.
Tốt cho tim mạch
Các nghiên cứu cho thấy rau má dại có tác dụng giảm huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu, từ đó tốt cho tim mạch. Chiết xuất rau má còn giúp tăng cường trí nhớ, giảm căng thẳng, lo âu.
Làm đẹp da
Rau má dại chứa nhiều vitamin C, E và các chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa da, giảm thâm nám, mụn trứng cá. Đắp mặt nạ rau má hoặc uống nước ép rau má thường xuyên giúp da sáng mịn, hồng hào.
Các món ngon từ rau má dại
Canh rau má nấu tôm
Canh rau má nấu tôm là món ăn thanh mát, dễ nấu. Tôm tươi bóc vỏ, giã nhuyễn, nấu với rau má, nêm nếm gia vị vừa ăn. Món canh này có vị ngọt của tôm, vị hơi đắng của rau má, rất ngon miệng.
Rau má trộn thịt bò
Rau má rửa sạch, thái nhỏ, trộn với thịt bò xào chín, thêm chút lạc rang, hành phi, nước mắm chua ngọt. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng rất hấp dẫn.
Nước ép rau má
Nước ép rau má là thức uống giải nhiệt tuyệt vời. Rau má rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước, thêm chút đường hoặc mật ong, đá lạnh. Uống nước ép rau má mỗi ngày giúp thanh lọc cơ thể, đẹp da.
Rau má cuốn thịt luộc
Rau má dùng để cuốn với thịt luộc, bún, chấm nước mắm chua ngọt. Vị tươi mát của rau má kết hợp với thịt luộc béo ngậy tạo nên món ăn ngon miệng, không ngấy.
Lưu ý khi sử dụng rau má dại
Rau má dại có tính mát, nên những người tỳ vị hư hàn, hay đầy bụng, tiêu chảy không nên ăn nhiều. Phụ nữ mang thai và cho con bú cũng nên thận trọng khi sử dụng. Nên chọn rau má sạch, không phun thuốc trừ sâu, rửa kỹ trước khi chế biến.
Rau má dại là loại rau dân dã, dễ kiếm, giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung rau má vào thực đơn hàng ngày để tận dụng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
