Cẩm nang ẩm thực danh tiếng Michelin vừa công bố danh sách 128 nhà hàng tại Thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng được vinh danh trong năm nay. Đây là lần đầu tiên Michelin mở rộng đánh giá đến hai thành phố lớn của Việt Nam, khẳng định sức hút của ẩm thực Việt trên bản đồ thế giới.
Danh sách nhà hàng được Michelin vinh danh
Theo công bố, TP.HCM có 80 nhà hàng lọt vào danh sách, trong đó có nhiều cái tên nổi bật như Anan Saigon, Nén, Gia, và Nhà hàng Tân Hải Vân. Đà Nẵng cũng ghi dấu ấn với 48 nhà hàng, bao gồm các địa chỉ ẩm thực nổi tiếng như La Maison 1888, The Ocean, và Mỹ Hạnh.
Tiêu chí đánh giá của Michelin
Michelin đánh giá các nhà hàng dựa trên năm tiêu chí chính: chất lượng nguyên liệu, kỹ thuật nấu nướng, sự hài hòa của hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn, và sự đồng nhất giữa các lần thưởng thức. Các thanh tra ẩn danh của Michelin đã trải nghiệm ẩm thực tại các nhà hàng này trước khi đưa ra quyết định.
Việc Michelin vinh danh 128 nhà hàng tại Việt Nam không chỉ là niềm tự hào cho ngành ẩm thực nước nhà mà còn góp phần thúc đẩy du lịch, thu hút thêm nhiều du khách quốc tế đến với TP.HCM và Đà Nẵng.
Đại diện Michelin cho biết, danh sách này sẽ được cập nhật hàng năm và có thể mở rộng thêm nhiều nhà hàng khác trên cả nước trong tương lai.
