3 món nộm đơn giản giải nhiệt ngày nắng nóng
Trong những ngày hè oi bức, việc lựa chọn những món ăn thanh mát, dễ làm là ưu tiên hàng đầu của nhiều gia đình. Thay vì những món chiên xào nhiều dầu mỡ, các món nộm (gỏi) từ rau củ quả tươi sống không chỉ giúp giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Dưới đây là 3 món nộm đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình.
1. Nộm đu đủ xanh
Nộm đu đủ xanh là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi vị chua ngọt, giòn giòn. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị:
- 1 quả đu đủ xanh vừa
- Cà rốt, rau thơm (húng, mùi tàu)
- Lạc rang, vừng rang
- Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt
Cách làm: Đu đủ gọt vỏ, bào sợi, ngâm nước muối loãng để bớt nhựa và giữ độ giòn. Cà rốt bào sợi. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt theo tỷ lệ vừa ăn. Trộn đều đu đủ, cà rốt với nước trộn, thêm rau thơm, lạc rang, vừng rang. Món nộm này ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc thịt luộc đều ngon.
2. Nộm hoa chuối
Hoa chuối (bắp chuối) không chỉ là nguyên liệu quen thuộc mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Món nộm hoa chuối thường được kết hợp với thịt ba chỉ luộc hoặc tôm để tăng hương vị.
- 1 bắp chuối tươi
- Thịt ba chỉ hoặc tôm luộc
- Rau thơm, lạc rang
- Nước mắm, chanh, đường, tỏi, ớt
Cách làm: Bắp chuối thái mỏng, ngâm nước muối pha chanh để trắng và bớt chát. Thịt luộc thái mỏng hoặc tôm bóc vỏ. Pha nước trộn như trên. Trộn đều bắp chuối, thịt/tôm với nước trộn, thêm rau thơm, lạc rang. Món nộm này có vị chua ngọt, giòn sần sật, rất thích hợp cho ngày hè.
3. Nộm xoài xanh
Xoài xanh là loại trái cây giàu vitamin C, có vị chua thanh, giúp kích thích tiêu hóa. Nộm xoài xanh thường được làm với tôm khô hoặc khô bò, tạo nên món ăn vừa chua vừa ngọt, rất bắt cơm.
- 1 quả xoài xanh
- Tôm khô hoặc khô bò
- Rau răm, lạc rang
- Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
Cách làm: Xoài gọt vỏ, bào sợi. Tôm khô ngâm nước ấm, để ráo. Khô bò xé nhỏ. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt. Trộn đều xoài với nước trộn, thêm tôm khô/khô bò, rau răm, lạc rang. Món nộm này có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc dùng làm món khai vị.
Với những nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện 3 món nộm trên để giải nhiệt cho gia đình trong những ngày nắng nóng. Chúc bạn thành công!
