Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ kiểm soát cholesterol trong máu. Theo tờ Hindustan Times, bác sĩ Karan Rajan tại Anh đã chia sẻ một số thực phẩm quen thuộc có thể giúp cơ thể giảm cholesterol một cách tự nhiên nếu được sử dụng thường xuyên.
Các loại quả mọng
Bác sĩ Rajan cho biết các loại quả mọng rất giàu polyphenol, đặc biệt là anthocyanin. Đây là hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ lớp lót bên trong mạch máu và ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol LDL. Ngoài ra, các loại quả mọng còn kích thích cơ thể sản xuất nhiều axit mật hơn, từ đó tăng cường đào thải cholesterol ra ngoài. Các loại quả như dâu tây, việt quất, mâm xôi đều là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với sữa chua và yến mạch để tăng hương vị.
Các loại hạt
Các loại hạt chứa nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe. Những chất béo này giúp giảm hấp thụ cholesterol ở ruột và ức chế quá trình tổng hợp chất béo tại gan. Hạt chia, hạt lanh, hạnh nhân hay óc chó đều có thể trở thành một phần trong thực đơn hàng ngày. Việc bổ sung một lượng vừa phải các loại hạt sẽ cung cấp chất béo tốt cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát cholesterol.
Đậu và đậu lăng
Đậu và đậu lăng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, có khả năng lên men trong ruột. Quá trình này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, giúp giảm sản xuất cholesterol tại gan. Bên cạnh đó, protein thực vật trong đậu và đậu lăng còn kích thích hoạt động của thụ thể LDL, giúp cơ thể loại bỏ cholesterol xấu khỏi máu hiệu quả hơn. Các món ăn từ đậu và đậu lăng rất dễ chế biến, như nấu canh, làm salad hoặc kết hợp với các món hầm.
Yến mạch
Yến mạch được bác sĩ Rajan đánh giá cao nhờ chứa beta glucan, một loại chất xơ hòa tan có lợi cho đường ruột và tim mạch. Beta glucan tạo thành lớp gel trong ruột, liên kết với axit mật và đưa chúng ra khỏi cơ thể. Khi lượng axit mật giảm, cơ thể phải sử dụng cholesterol trong máu để sản xuất axit mật mới, từ đó làm giảm nồng độ cholesterol LDL. Beta glucan là một trong những prebiotic được nghiên cứu nhiều nhất về khả năng hỗ trợ giảm cholesterol. Yến mạch rất phù hợp cho bữa sáng, dễ chế biến và tạo cảm giác no lâu. Bạn có thể ăn cùng trái cây hoặc các loại hạt để tăng giá trị dinh dưỡng.
