Hàng dài người xếp hàng chờ mua đậu hũ vàng chấm muối hè trứ danh ở TP.HCM
Chiều tối ngày 5.3, tức ngày 17 tháng giêng, tại khu vực Hội quán Nghĩa An thuộc khu Chợ Lớn, Thành phố Hồ Chí Minh, một cảnh tượng ấn tượng đã diễn ra khi hàng dài người dân kiên nhẫn xếp hàng chờ đợi để mua và thưởng thức món đậu hũ vàng chấm muối hè, một đặc sản nổi tiếng của cộng đồng người Triều Châu. Sự kiện này thu hút sự chú ý đặc biệt trong dịp Tết Nguyên tiêu và kéo dài đến hết tháng giêng, phản ánh sức hút mạnh mẽ của món ăn truyền thống này.
Món ăn truyền thống gây sốt nhờ mạng xã hội
Đậu hũ vàng, còn được gọi là tàu hũ vàng, là một món ăn truyền thống lâu đời của người Triều Châu, nổi tiếng với lớp vỏ vàng ươm nhờ được ngâm nghệ cẩn thận, bên trong mềm béo và thường được chiên giòn để tạo độ giòn rụm. Món ăn này thường được dùng kèm với nước muối hè, tạo nên hương vị độc đáo, cân bằng giữa vị mặn và thơm. Trong những năm gần đây, nhờ sự lan tỏa nhanh chóng của các nền tảng mạng xã hội, món đậu hũ vàng chấm muối hè đã nhanh chóng trở thành hiện tượng ẩm thực, thu hút đông đảo người dân và du khách mỗi dịp tháng giêng, với hàng dài người xếp hàng chờ mua như một minh chứng cho sự phổ biến ngày càng tăng.
Biểu tượng may mắn và tài lộc trong dịp Tết Nguyên tiêu
Tại khu Chợ Lớn ở Thành phố Hồ Chí Minh, món đậu hũ vàng chấm muối hè đặc biệt phổ biến trong dịp Tết Nguyên tiêu, không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc, tượng trưng cho sự may mắn và tài lộc trong năm mới. Một người bán hàng tại gian hàng ở Hội quán Nghĩa An chia sẻ rằng gian hàng chỉ hoạt động đúng dịp này trong năm, với kế hoạch mở bán đến hết tháng giêng, và sẽ nghỉ vào ngày 18 âm lịch. Mỗi phần đậu hũ được bán với giá 30.000 đồng, một mức giá hợp lý cho một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc.
Quá trình chế biến món ăn này cũng rất công phu: đậu hũ được chiên ngập dầu để tạo lớp vỏ bên ngoài phồng giòn, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm tan trong miệng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo về kết cấu. Vì lượng khách hàng xếp hàng quá đông, nhân viên tại gian hàng phải làm việc liên tục không ngừng nghỉ để đáp ứng nhu cầu, cho thấy sự nhiệt tình và nỗ lực trong việc phục vụ cộng đồng.
Sự thu hút đa dạng từ người dân địa phương đến du khách quốc tế
Không chỉ người dân địa phương, nhiều khách du lịch nước ngoài tham quan khu Chợ Lớn trong những ngày này cũng bày tỏ sự bất ngờ và thích thú khi chứng kiến hàng dài người xếp hàng chờ thưởng thức món ăn độc đáo này. Nhiều người trong số họ cho biết, dù phải chờ đợi từ 30 phút đến 1 tiếng đồng hồ, họ vẫn sẵn sàng kiên nhẫn để có cơ hội thưởng thức món đậu hũ vàng chấm muối hè, minh chứng cho sức hút không thể phủ nhận của ẩm thực truyền thống Việt Nam. Hiện tượng này không chỉ làm phong phú thêm đời sống văn hóa ẩm thực tại Thành phố Hồ Chí Minh mà còn góp phần quảng bá hình ảnh du lịch và di sản ẩm thực của thành phố đến với bạn bè quốc tế.
