Cảnh báo nguy hiểm từ trào lưu ăn bánh trứng kiến, một thanh niên cấp cứu nửa đêm
Trào lưu thử nghiệm các món ăn độc lạ trên mạng xã hội đang tiềm ẩn nhiều rủi ro sức khỏe, khi mới đây, một thanh niên tại Thái Nguyên đã phải nhập viện cấp cứu lúc nửa đêm sau khi ăn bánh trứng kiến theo trend. Sự việc xảy ra vào ngày 27/3, khi chị Đỗ Kim Anh (sống tại Thái Nguyên) đặt mua 5 chiếc bánh trứng kiến qua mạng vì tò mò trước những lời quảng cáo rầm rộ.
Gia đình ba người đồng loạt xuất hiện triệu chứng dị ứng
Trong bữa tối, chị Kim Anh, chồng và em trai là Đỗ Kiệm (sinh năm 2004) cùng ăn thử món đặc sản này. Chị Kim Anh chia sẻ: "Tôi ăn 1 cái, chồng ăn 2 cái, còn em mình ăn 2 cái. Chúng tôi đều thấy bánh khá ngon". Tuy nhiên, chỉ khoảng 15-20 phút sau, các triệu chứng bất thường bắt đầu xuất hiện.
"Sau đó tôi thấy đau bụng, buồn nôn, còn Kiệm, em trai tôi thì nổi mẩn đỏ, ngứa khắp người và khó thở", chị Kim Anh kể lại. Gia đình đã mua thuốc dị ứng nhưng tình trạng của Kiệm không cải thiện. Đến khoảng nửa đêm, chồng chị buộc phải đưa em trai đi cấp cứu.
Thanh niên suýt mất mạng vì phản vệ độ 2
Tại bệnh viện, Kiệm được tiêm thuốc, theo dõi tim mạch và xử lý các triệu chứng dị ứng cấp. Bác sĩ xác định tình trạng của anh ở mức độ 2 trong thang phản vệ. "Bác sĩ nói nếu chậm thêm một chút có thể nguy hiểm đến tính mạng vì sưng họng, không thở được", chị Kim Anh chia sẻ với giọng đầy lo lắng.
Sau một ngày điều trị tích cực, sức khỏe của Kiệm mới ổn định và được xuất viện. Tuy nhiên, trải nghiệm kinh hoàng này khiến cả gia đình không khỏi ám ảnh. Chị Kim Anh cho biết trước đó chị không hề biết món ăn này có thể gây dị ứng nghiêm trọng đến vậy.
Nhiều người vẫn liều lĩnh thử dù biết nguy cơ
Không chỉ gia đình chị Kim Anh, chị Thùy Linh (sống tại Hà Nội) cũng chia sẻ trải nghiệm tương tự. Khoảng một tháng trở lại đây, chị thường xuyên thấy các video mukbang món bánh này xuất hiện dày đặc trên mạng với những lời giới thiệu hấp dẫn về độ giòn, vị béo và cảm giác "nổ lép bép" khi ăn.
Dù cả người bán lẫn người từng trải nghiệm đều cảnh báo về nguy cơ dị ứng, chị Linh vẫn quyết định mua về thử. "Ban đầu mình chỉ ăn nửa cái để thử phản ứng. Nhưng khoảng 20 phút sau đã thấy bụng râm ran, người bắt đầu ngứa ngáy", chị kể. May mắn, do triệu chứng ở mức nhẹ, chị tự mua thuốc dị ứng để uống và tình trạng dần ổn định sau nửa ngày.
Bánh trứng kiến - đặc sản nguy hiểm với người có cơ địa nhạy cảm
Bánh trứng kiến là món ăn quen thuộc ở một số tỉnh miền núi phía Bắc, thường xuất hiện trong thời gian ngắn vào khoảng tháng 3 âm lịch. Nguyên liệu chính là trứng kiến đen, được nhiều người ưa chuộng vì vị béo và giá trị dinh dưỡng cao.
Các nghiên cứu cho thấy trứng kiến chứa hàm lượng protein lớn cùng nhiều axit amin, vitamin và vi chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, chính các thành phần protein lạ này cũng có thể trở thành tác nhân kích thích phản ứng dị ứng ở một số người.
Triệu chứng có thể bắt đầu bằng ngứa, nổi mề đay, buồn nôn, nhưng cũng có trường hợp diễn tiến nhanh thành khó thở, phù nề hoặc sốc phản vệ nếu không được xử trí kịp thời. Ngoài ra, do được khai thác từ môi trường tự nhiên, trứng kiến có nguy cơ mang theo vi khuẩn hoặc ký sinh trùng nếu khâu sơ chế không đảm bảo.
Chuyên gia khuyến cáo cẩn trọng khi thử món lạ
Các chuyên gia y tế khuyến cáo những người có tiền sử dị ứng thực phẩm nên đặc biệt thận trọng khi thử món này. Nên bắt đầu với lượng rất nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể trong ít nhất 30-60 phút. Đồng thời, cần lựa chọn sản phẩm từ nguồn cung cấp uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chị Thùy Linh chia sẻ: "Mình nghĩ ai dễ dị ứng thì không nên thử, hoặc nếu có thì nên ăn rất ít để theo dõi phản ứng của cơ thể. Đừng vì tò mò hay theo trào lưu mà bỏ qua những cảnh báo về sức khỏe".
Dù là đặc sản theo mùa được nhiều người săn đón, bánh trứng kiến vẫn tiềm ẩn rủi ro không nhỏ nếu sử dụng thiếu hiểu biết. Câu chuyện của gia đình chị Kim Anh và chị Thùy Linh là lời cảnh tỉnh cho những ai đang muốn thử nghiệm các món ăn lạ theo trào lưu trên mạng xã hội mà chưa tìm hiểu kỹ về nguy cơ dị ứng tiềm ẩn.
