Ngày 26 tháng 4, một nhà hàng có nguồn gốc từ khu vực Thảo Điền (phường An Khánh, Thành phố Hồ Chí Minh) đã chính thức lên tiếng trước những phản ánh về việc từ chối phục vụ hoặc giới hạn thời gian ngồi đối với khách hàng không gọi món chính tại chi nhánh mới khai trương ở Đà Nẵng. Theo đại diện của nhà hàng, chính sách không nhận các đơn hàng chỉ bao gồm bánh và đồ uống đã được áp dụng xuyên suốt quá trình hoạt động của thương hiệu.
Định hướng kinh doanh và phản ứng trái chiều
Nhà hàng này xác định mô hình kinh doanh của mình theo hướng casual dining, tập trung vào việc mang đến cho thực khách một trải nghiệm dùng bữa trọn vẹn, thay vì hoạt động như một tiệm bánh hay quán cà phê thông thường. Đại diện nhà hàng nhấn mạnh rằng quy định này được đặt ra nhằm duy trì không gian và chất lượng phục vụ đồng nhất cho nhóm khách hàng có nhu cầu thực sự dùng bữa. Tuy nhiên, chính sách này đã ngay lập tức vấp phải làn sóng tranh cãi dữ dội từ cộng đồng mạng.
Một bộ phận người dùng cho rằng dù khách hàng chỉ gọi những món nhẹ như bánh và nước uống, họ vẫn xứng đáng được phục vụ một cách đầy đủ, đặc biệt trong bối cảnh nhà hàng không quá đông đúc. Một tài khoản bình luận: "Khách gọi ít hay nhiều thì vẫn là khách, việc phục vụ nên linh hoạt hơn." Bên cạnh đó, cũng có những ý kiến cho rằng quy định này có thể xuất phát từ lo ngại về doanh thu, khi khách hàng ngồi lâu nhưng chi tiêu thấp sẽ ảnh hưởng đến hiệu quả kinh doanh. Một bình luận khác nêu quan điểm: "Nếu khách gọi đầy đủ bữa ăn thì giá trị hóa đơn cao hơn, nên việc ưu tiên là điều dễ hiểu."
Thực đơn và sự thiếu nhất quán trong truyền thông
Thực đơn của nhà hàng bao gồm các món từ sandwich, các món fusion kết hợp nguyên liệu từ Tây Âu, nhưng vẫn giữ được giá trị cốt lõi của ẩm thực Hàn Quốc. Ngoài ra, một nhóm ý kiến khác chỉ ra sự thiếu nhất quán giữa nội dung truyền thông và trải nghiệm thực tế. Các kênh mạng xã hội của nhà hàng thường xuyên đăng tải hình ảnh bánh và đồ uống hấp dẫn, dễ khiến khách hàng hiểu lầm đây là mô hình quán cà phê hoặc brunch. Sự khác biệt giữa kỳ vọng và thực tế được cho là nguyên nhân chính dẫn đến những phản ứng không hài lòng từ phía thực khách.
Trước những ý kiến này, đại diện nhà hàng khẳng định mô hình kinh doanh ngay từ đầu đã được định vị là nhà hàng phục vụ bữa ăn chính. Tuy nhiên, đơn vị cũng thừa nhận rằng nội dung truyền thông có thể chưa truyền tải đầy đủ thông điệp, dẫn đến sự hiểu nhầm đáng tiếc. Nhà hàng cho biết sẽ ghi nhận những phản hồi này để điều chỉnh trong thời gian tới.
Ủng hộ và phản đối từ cộng đồng
Ở chiều ngược lại, một số ý kiến bày tỏ sự đồng tình với cách vận hành của nhà hàng. Nhóm này cho rằng mỗi cơ sở kinh doanh có quyền đặt ra những quy định riêng, phù hợp với định hướng dịch vụ của mình. Một người dùng nêu quan điểm: "Nếu không phù hợp, khách hàng có thể lựa chọn địa điểm khác." Trước đó, tranh cãi liên quan đến nhà hàng này tại Đà Nẵng đã thu hút sự chú ý khi một số khách hàng chia sẻ trải nghiệm bị từ chối phục vụ hoặc bị giới hạn thời gian ngồi chỉ khoảng 30 phút nếu không gọi món chính, ngay cả khi quán không quá đông. Ngoài ra, mức giá và chất lượng phục vụ chưa tương xứng cũng là những yếu tố được nhắc đến trong các phản hồi trái chiều. Hiện sự việc vẫn tiếp tục thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.
