Glassbelly Tea Lab, một nhà hàng cao cấp tọa lạc tại Hong Kong (Trung Quốc), chuyên phục vụ các loại trà đá ô long, được xem là địa chỉ bán những loại trà đắt đỏ nhất thế giới. Các sản phẩm trà ô long của Glassbelly được trồng trên đá từ dãy núi Wuyi, thuộc tỉnh Phúc Kiến, miền đông Trung Quốc, vì thế chúng được gọi chung là "trà đá".
Những giống trà đá nổi tiếng
Các giống trà đá nổi tiếng nhất của núi Wuyi bao gồm Rougui, Da Hong Pao và Shui Xian, với tên thương mại lần lượt là Cinnamon, Big Red Robe và Narcissus. Đặc biệt, loại trà đắt nhất tại nhà hàng là Niu Lan Keng Rougui, một biến thể của trà Rougui mang hương quế quý hiếm. Loại trà này có nguồn gốc từ đá tại một dòng suối trong thung lũng Niu Lan Keng, nằm sâu trong dãy núi Wuyi.
Giá trị đắt đỏ của Niu Lan Keng Rougui
Niu Lan Keng Rougui được xếp vào hàng những loại trà Trung Quốc đắt nhất thị trường. Theo thông tin từ Đài CNN, một ly trà Rougui tại Glassbelly có giá khoảng 3.577 USD, trong khi một cân trà (khoảng 0,5 kg) có giá lên tới 184.615 USD (tương đương khoảng 4,8 tỷ đồng). Để so sánh, một bình trà 150-200ml thông thường được pha với khoảng 5 gram lá trà.
Khó khăn trong việc mua trà chính hiệu
Bà Wing Yeung, người sáng lập Glassbelly Tea Lab, giải thích với CNN rằng việc có được trà đích thực vô cùng khó khăn. Mọi giao dịch mua bán nguyên liệu trà chính hiệu đều phải thông qua các cuộc đàm phán bí mật. Bà Yeung chia sẻ: "Mọi người ở Wuyi sẽ cố gắng bán cho bạn 'Da Hong Pao chính hiệu'. Tuy nhiên, cả ngọn núi chỉ có 6 cây Da Hong Pao gốc và chúng không phải để bán. Da Hong Pao được gọi là chính hiệu cũng chỉ là những cây lai tạo từ cây gốc và sản lượng rất hạn chế. Vì vậy, rất khó để xác định liệu trà có đúng như lời người bán tuyên bố hay không." Bà Yeung nhấn mạnh rằng chính sự phức tạp trong việc mua trà Niu Lan Keng Rougui chính hiệu đã đẩy giá của nó lên cao.
Những phiên đấu giá trà đắt đỏ trong lịch sử
Các loại trà quý hiếm từ lâu đã có giá cao ngất ngưởng ở Trung Quốc, và điều này không phải là mới. Năm 2002, 20 gram Da Hong Pao - một loại trà núi Wuyi từng chỉ dành riêng cho nhà vua - đã được bán đấu giá với giá 180.000 NDT tại Quảng Châu. Năm 2009, một viên trà Taiping Houkui (trà xanh từ An Huy) nặng 100 gram được bán đấu giá 200.000 NDT ở Tế Nam. Vào tháng 12 năm 2021, Sotheby's Hong Kong tổ chức phiên đấu giá trà đầu tiên, tập trung vào loại trà Puerh cổ điển. Một bánh trà nặng 330 gram (lá trà nén dạng bánh) đã được bán với giá 562.500 HKD.
Phân loại trà Trung Quốc
Trung Quốc có sáu loại trà chính: trà xanh, trà trắng, trà vàng, trà ô long, trà đen và trà đậm. Mỗi loại lại được chia nhỏ dựa trên cách chế biến lá trà và thời gian lên men (trà xanh chưa lên men, trong khi trà đậm lên men hai lần). Dưới mỗi loại này có nhiều loại trà khác nhau, thường được đặt tên theo vị trí thu hoạch. Ví dụ, trà Puerh chỉ có thể đến từ một số vùng ở tỉnh Vân Nam. Ngoài ra, bản thân lá trà cũng rất quan trọng: trà Lapsang Souchong sử dụng toàn bộ lá, trong khi trà Jin Jun Mei chỉ dùng phần búp của lá.
