Hồ Ô Thum tọa lạc tại xã Ô Lâm, tỉnh An Giang, tuy diện tích không quá lớn nhưng lại sở hữu vẻ đẹp đặc biệt hiếm nơi nào có được. Xa xa là những dãy núi trập trùng, mặt hồ trong xanh soi bóng mây trời. Trong nhiều năm qua, nơi đây đã trở thành điểm đến hấp dẫn đối với du khách.
Vẻ đẹp sơn thủy hữu tình của hồ Ô Thum
Hồ Ô Thum được hình thành cách đây khoảng hơn chục năm với mục đích phục vụ nhu cầu trữ nước cho sản xuất nông nghiệp. Nhờ vị trí nằm giữa núi non cùng cảnh quan thơ mộng, hồ nhanh chóng trở thành điểm du lịch thu hút du khách. Mặt hồ xanh biếc, phẳng lặng, phản chiếu hình ảnh núi non tạo nên bức tranh thiên nhiên tuyệt đẹp.
Ven hồ là những hàng thốt nốt cao vút, loài cây biểu tượng của An Giang. Từ xa nhìn lại, những hàng cây như mọc lơ lửng trên mặt nước, tạo nên khung cảnh độc đáo đặc trưng của vùng Bảy Núi. Khoảng sau 17 giờ là thời điểm hồ Ô Thum đẹp nhất. Hoàng hôn phủ lên mặt nước những gam màu vàng, cam, tím khiến khung cảnh trở nên huyền ảo và lãng mạn.
Ẩm thực độc đáo bên hồ
Dọc đường vào hồ Ô Thum là những quầy hàng nhỏ bán trái thốt nốt tươi, nước giải khát và các sản phẩm làm từ thốt nốt. Tất cả góp phần tạo thêm sức hút cho hồ Ô Thum, nơi thiên nhiên và ẩm thực hòa quyện, mang đến cho du khách một trải nghiệm trọn vẹn khi đặt chân đến miền sơn cước An Giang.
Những chòi lá được dựng lên để du khách ngồi ngắm mặt hồ và thưởng thức món gà đốt lá chúc trứ danh. Cùng với cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, hồ Ô Thum nổi tiếng với món gà đốt lá chúc. Khu vực quanh hồ hiện có hàng chục quán phục vụ món ăn này, tạo nên nét đặc trưng cho ẩm thực vùng Bảy Núi.
Nguồn gốc và bí quyết món gà đốt lá chúc
Có nguồn gốc từ Campuchia, món gà đốt lá chúc khi du nhập vào An Giang đã được người dân địa phương biến tấu, gìn giữ và phát triển thành đặc sản mang đậm hương vị miền biên giới. Ban đầu chỉ có một quán nhỏ phục vụ món ăn này, dần dần lượng khách ngày càng đông nên có thêm nhiều hộ dân mở quán để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Sức hấp dẫn của món ăn nằm ở bí quyết tẩm ướp. Ngoài các gia vị quen thuộc như sả, tỏi, ớt, muối, thì lá chúc là thành phần không thể thiếu tạo nên hương vị đặc trưng. Lá chúc - đặc sản nổi tiếng của vùng Bảy Núi - có mùi thơm nồng hơn lá chanh, vị the nhẹ nhưng không đắng và lưu hương rất lâu.
Sau khi đốt chín, lớp da gà chuyển sang màu vàng óng bắt mắt, phần thịt mềm ngọt tự nhiên hòa quyện với hương thơm của lá chúc và sả. Từng miếng gà nóng hổi chấm cùng muối ớt hoặc nước chấm pha lá chúc, ăn kèm tỏi nướng khiến thực khách nhớ mãi.
Dù là món trứ danh và chế biến khá công phu nhưng giá gà đốt lá chúc ở hồ Ô Thum vẫn ở mức bình dân. Để có một con gà ngon đúng vị, thực khách thường phải chờ khoảng 40 phút. Vì vậy, nhiều người gọi điện đặt trước để khi đến nơi có thể thưởng thức ngay.
