Nhà máy Ajinomoto Việt Nam tại Thành phố Hồ Chí Minh là một trong những cơ sở sản xuất bột ngọt lớn nhất cả nước. Dây chuyền sản xuất hiện đại, áp dụng công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Quy mô và công nghệ sản xuất
Nhà máy có diện tích lên đến hàng chục nghìn mét vuông, với hệ thống máy móc tự động hóa cao. Quy trình sản xuất bột ngọt Ajinomoto trải qua nhiều công đoạn khắt khe, từ nguyên liệu đầu vào là tinh bột sắn, mía đường, đến quá trình lên men, tinh chế và đóng gói.
Nguyên liệu và quy trình lên men
Nguyên liệu chính để sản xuất bột ngọt là tinh bột sắn và mía đường, được lấy từ các vùng nguyên liệu trong nước. Quá trình lên men sử dụng vi sinh vật đặc biệt để chuyển hóa đường thành axit glutamic, sau đó được trung hòa và kết tinh thành bột ngọt.
Kiểm soát chất lượng
Mỗi lô sản phẩm đều được kiểm tra nghiêm ngặt tại phòng thí nghiệm hiện đại, đảm bảo các chỉ tiêu về độ tinh khiết, hàm lượng và an toàn thực phẩm. Nhà máy đạt chứng nhận ISO 22000 và các tiêu chuẩn quốc tế khác.
Đóng góp cho nền kinh tế
Ajinomoto Việt Nam không chỉ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính như Nhật Bản, Hàn Quốc, châu Âu. Nhà máy tạo việc làm cho hàng trăm lao động địa phương, đồng thời thúc đẩy phát triển ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Với dây chuyền sản xuất quy mô lớn và công nghệ hiện đại, Ajinomoto tiếp tục khẳng định vị thế là thương hiệu bột ngọt hàng đầu tại Việt Nam và khu vực.
