Việt Nam đang triển khai nhiều biện pháp mạnh mẽ nhằm kiểm soát an toàn thực phẩm, hướng tới mục tiêu quản lý toàn bộ chuỗi thực phẩm từ sản xuất đến tiêu dùng. Đây là chiến lược quan trọng để bảo vệ sức khỏe người dân và nâng cao uy tín của hàng hóa Việt Nam trên thị trường trong nước và quốc tế.
Tăng cường kiểm tra và giám sát
Theo Bộ Y tế, công tác thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm đã được tăng cường đáng kể trong thời gian qua. Các cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra tại nhiều cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm trên cả nước. Mục đích nhằm phát hiện và xử lý kịp thời các vi phạm, đặc biệt là các hành vi sử dụng hóa chất độc hại, phụ gia không rõ nguồn gốc, thực phẩm hết hạn sử dụng.
Đại diện Cục An toàn thực phẩm cho biết, trong năm 2024, các đoàn kiểm tra đã phát hiện hàng nghìn vụ vi phạm, xử phạt hành chính lên tới hàng chục tỷ đồng. Các vi phạm phổ biến bao gồm không đảm bảo vệ sinh cơ sở, thiếu giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc.
Quản lý theo chuỗi thực phẩm
Chiến lược quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi đang được chú trọng. Theo đó, từ khâu sản xuất nguyên liệu, thu hoạch, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến phân phối và tiêu dùng đều phải được kiểm soát chặt chẽ. Điều này đòi hỏi sự phối hợp đồng bộ giữa các bộ, ngành và địa phương.
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã triển khai các chương trình giám sát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, kháng sinh trong sản phẩm nông nghiệp. Bộ Công Thương tăng cường kiểm tra hàng hóa tại các chợ đầu mối, siêu thị. Bộ Y tế chịu trách nhiệm giám sát chất lượng thực phẩm chế biến và kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Áp dụng công nghệ trong kiểm soát
Công nghệ thông tin được ứng dụng mạnh mẽ trong quản lý an toàn thực phẩm. Hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử giúp người tiêu dùng có thể tra cứu thông tin sản phẩm chỉ bằng mã QR. Các cơ sở sản xuất lớn đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như HACCP, ISO 22000.
Nhiều địa phương đã xây dựng các chuỗi thực phẩm an toàn, từ trang trại đến bàn ăn, đảm bảo kiểm soát chặt chẽ từ đầu vào đến đầu ra. Các mô hình này đang được nhân rộng trên toàn quốc.
Nâng cao nhận thức cộng đồng
Công tác tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm cũng được đẩy mạnh. Các chiến dịch truyền thông nhằm nâng cao nhận thức của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm. Người dân được khuyến khích lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo quản đúng cách và sử dụng hợp vệ sinh.
Các trường học, bệnh viện, khu công nghiệp cũng được tăng cường kiểm tra bếp ăn tập thể để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Nhờ đó, số vụ ngộ độc thực phẩm trong những năm gần đây đã giảm đáng kể.
Việc kiểm soát an toàn thực phẩm hướng tới quản lý toàn bộ chuỗi thực phẩm là một bước tiến quan trọng trong chiến lược bảo vệ sức khỏe nhân dân và phát triển bền vững ngành thực phẩm Việt Nam. Sự chung tay của cả hệ thống chính trị, doanh nghiệp và người dân sẽ góp phần xây dựng một nền sản xuất thực phẩm an toàn, chất lượng và uy tín.
