Biến đổi khí hậu đe dọa nghiêm trọng đến ngành cà-phê toàn cầu
Biến đổi khí hậu đang trở thành mối đe dọa ngày càng rõ rệt và cấp bách đối với các vùng trồng cà-phê trên toàn thế giới. Sự gia tăng nhiệt độ không chỉ làm giảm năng suất và chất lượng của hạt cà-phê mà còn đẩy giá cả leo thang, gây ra những tác động sâu rộng đến chuỗi cung ứng toàn cầu. Đây là cảnh báo được đưa ra trong một nghiên cứu mới đây của Climate Central, một tổ chức phi lợi nhuận chuyên phân tích về khoa học khí hậu.
Nhiệt độ tăng cao và những ngày nắng nóng cực đoan
Các nhà khoa học cho biết Trái Đất vừa trải qua ba năm nóng nhất trong lịch sử, nguyên nhân chính là do phát thải từ nhiên liệu hóa thạch và các hoạt động của con người. Phân tích chi tiết của Climate Central cho thấy 25 quốc gia sản xuất cà-phê chủ chốt trên thế giới đã ghi nhận trung bình thêm 47 ngày nắng nóng cực đoan trong giai đoạn từ năm 2021 đến năm 2025. Đáng chú ý, nhóm các nước sản xuất lớn nhất, bao gồm Brazil, Việt Nam, Ethiopia và Indonesia - chiếm tới 75% sản lượng toàn cầu - phải đối mặt với trung bình 57 ngày nhiệt độ vượt ngưỡng gây hại trong cùng giai đoạn này.
Ảnh hưởng đến các giống cà-phê chính
Theo nghiên cứu, nhiệt độ trên 30°C được coi là cực kỳ bất lợi đối với cà-phê arabica, giống chiếm khoảng 60-70% sản lượng thế giới. Đối với giống robusta, ngưỡng nhiệt độ này vẫn được đánh giá là không tối ưu, gây ảnh hưởng tiêu cực đến cả năng suất và chất lượng hạt. Nhiều ngày trong năm lẽ ra nhiệt độ chỉ dưới 30°C nếu không có hiện tượng nóng lên toàn cầu, nhưng biến đổi khí hậu đã làm thay đổi điều này một cách đáng kể.
Cảnh báo từ chuyên gia và tác động dài hạn
Bà Kristina Dahl, Phó Chủ tịch phụ trách khoa học của Climate Central, cảnh báo rằng biến đổi khí hậu là mối đe dọa nghiêm trọng đối với chuỗi cung ứng cà-phê toàn cầu. Những ngày nắng nóng cực đoan không chỉ làm giảm sản lượng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng của hạt cà-phê. Trong dài hạn, những tác động này có thể lan tỏa từ các nông trại đến người tiêu dùng cuối cùng, ảnh hưởng trực tiếp đến giá cả và chất lượng của mỗi tách cà-phê hằng ngày.
Liên hệ với thị trường và các yếu tố khác
Climate Central nhận định rằng đợt tăng giá cà-phê gần đây trên thị trường quốc tế có liên quan một phần đến thời tiết cực đoan tại các vùng trồng trọt chính. Tuy nhiên, các yếu tố thương mại khác, chẳng hạn như chính sách thuế nhập khẩu của Mỹ đối với cà-phê từ Brazil, cũng góp phần làm thị trường thêm biến động và phức tạp hơn.
