Không phải lúc nào những món ăn được xem là lành mạnh như trái cây, rau củ hay chất béo có lợi cũng sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả. Trên thực tế, tất cả các loại thực phẩm đều chứa calo, và khi tổng lượng calo nạp vào cơ thể vượt quá nhu cầu, phần dư thừa sẽ được tích trữ dưới dạng mỡ thừa, theo chuyên trang sức khỏe Healthy (Mỹ).
Một chế độ ăn dù lành mạnh nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều vẫn có thể dẫn đến thặng dư calo và tăng cân. Các loại thực phẩm như trái bơ, quả hạch hay sinh tố trái cây đều giàu dinh dưỡng, nhưng đồng thời chúng cũng chứa hàm lượng calo cao. Nếu ăn với số lượng lớn mà không kiểm soát, bạn rất dễ vượt quá nhu cầu năng lượng của cơ thể.
Cảm nhận sai về khẩu phần
Một vấn đề phổ biến là nhiều người không còn cảm nhận đúng về lượng thức ăn phù hợp. Khẩu phần trong cuộc sống hiện đại thường lớn hơn trước, khiến chúng ta quen với việc ăn nhiều mà không nhận ra. Ví dụ, một tô bún hoặc gỏi cuốn tưởng chừng nhẹ nhàng, nhiều rau, nhưng nếu bạn chan thêm nhiều nước mắm pha đường hoặc thêm sốt béo như mayonnaise, tổng năng lượng sẽ tăng đáng kể. Tương tự, một ly sinh tố bơ hoặc sinh tố xoài không chỉ có trái cây mà còn thêm sữa đặc và đường, khiến lượng calo có thể tương đương một bữa ăn nhẹ, chứ không chỉ là một phần trái cây đơn thuần.
Cơ thể thích nghi với chế độ ăn kiêng
Khi bạn áp dụng chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách giảm tiêu hao calo. Đây là cơ chế thích nghi chuyển hóa, một cách tự bảo vệ để tránh thiếu năng lượng. Điều này giải thích tại sao một số người sau khi giảm cân bằng cách ăn kiêng lại dễ tăng cân trở lại. Nguyên nhân là vì cơ thể đã thay đổi: tốc độ trao đổi chất chậm lại, hormone gây đói tăng lên và khối lượng cơ giảm. Khi đó, dù ăn không nhiều, cơ thể vẫn dễ tích trữ mỡ thừa hơn.
Tập luyện chưa phù hợp
Ăn uống chỉ là một phần của hành trình giảm cân. Nếu không tập luyện, lượng calo dư thừa vẫn sẽ được tích lũy thành mỡ. Ngược lại, có người tập luyện nhưng chưa đúng cách, chẳng hạn chỉ tập cardio ở mức độ nhẹ mà không kết hợp các bài tập sức mạnh để tăng cơ bắp. Trong khi đó, cơ bắp đóng vai trò quan trọng trong việc đốt cháy calo, ngay cả khi cơ thể nghỉ ngơi. Khi khối lượng cơ giảm do tuổi tác hoặc ít vận động, cơ thể sẽ đốt ít calo hơn, khiến việc kiểm soát cân nặng trở nên khó khăn hơn, theo Healthy.
