Quả đào là loại trái cây giàu vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ít người biết rằng hạt đào (nhân bên trong hạt cứng) lại chứa độc tố có thể gây nguy hiểm nếu ăn phải.
Hạt đào chứa chất gây độc
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong hạt đào có chứa amygdalin, một hợp chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành xyanua. Xyanua là chất độc có thể gây ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng đến hệ thần kinh và hô hấp. Liều lượng gây chết người của xyanua là khoảng 0,5-3,5 mg/kg trọng lượng cơ thể. Một hạt đào có thể chứa từ 0,1 đến 0,2 mg xyanua, tùy theo giống và độ tươi.
Những bộ phận tuyệt đối không ăn
Bộ phận nguy hiểm nhất là nhân bên trong hạt đào. Vỏ hạt cứng bên ngoài cũng không nên ăn vì khó tiêu và có thể gây tổn thương đường ruột. Ngoài ra, lá và hoa đào cũng chứa độc tố, không được sử dụng làm thực phẩm. Chỉ phần thịt quả chín là an toàn để ăn.
Triệu chứng ngộ độc hạt đào
Ngộ độc hạt đào thường xuất hiện sau vài phút đến vài giờ sau khi ăn. Các triệu chứng bao gồm: đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, khó thở, co giật và có thể dẫn đến hôn mê. Trong trường hợp nặng, cần đưa nạn nhân đến cơ sở y tế ngay lập tức.
Lưu ý khi ăn đào
Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên ăn phần thịt đào chín, bỏ hạt. Không nên nghiền nát hạt đào để lấy nhân làm thực phẩm hoặc làm trà. Trẻ em đặc biệt nhạy cảm với độc tố, vì vậy cha mẹ cần giám sát khi trẻ ăn đào. Nếu vô tình nuốt phải hạt đào, hãy theo dõi các triệu chứng và đến bệnh viện nếu cần.
