Hà Nội đỏ lửa đêm cuối năm: Cả gia đình thức trắng canh nồi bánh chưng Tết
Khi thời khắc giao thừa đang cận kề, nhiều con phố, ngõ nhỏ của Thủ đô Hà Nội vẫn rực sáng trong ánh lửa hồng. Từ Khương Đình, Nguyễn Trãi đến Vũ Tông Phan, hình ảnh những nồi bánh chưng nghi ngút khói, bên cạnh là các thành viên trong gia đình từ già đến trẻ thức xuyên đêm canh bếp, đã trở thành một nét đẹp không thể thiếu trong những ngày cuối cùng của năm cũ.
Gia đình ba thế hệ quây quần bên bếp lửa
Gia đình chị Tuyền ở con ngõ trên đường Vũ Tông Phan đã duy trì truyền thống nấu bánh chưng ngày Tết suốt hàng chục năm qua. Chị Tuyền chia sẻ: "Mỗi năm cứ vào khoảng 25-26 Tết Âm lịch, anh chị em trong nhà thuộc ba thế hệ lại tụ họp đông đủ. Chúng tôi cùng nhau gói bánh, quây quần bên bếp lửa ấm áp. Đây chính là ngày vui nhất, ý nghĩa nhất của đại gia đình trong năm".
Không chỉ người lớn, những đứa trẻ trong gia đình cũng hào hứng tham gia. Các em tự tay đưa củi, chăm chú canh nồi bánh chưng cho đến đêm khuya, hòa mình vào không khí Tết rộn ràng và ấm cúng bên người thân. Dù phải mất hơn 12 tiếng đồng hồ, đến tận 5 giờ sáng mới có thể vớt bánh, nhưng ai nấy đều phấn khởi, không ngại thức đêm để đảm bảo những chiếc bánh chưng thơm ngon, vuông vắn.
Quy trình thủ công tỉ mỉ từ sáng sớm
Để làm ra được một mẻ bánh chưng hoàn hảo, cả gia đình phải bắt đầu tụ họp từ sáng sớm, thực hiện nhiều công đoạn tỉ mỉ:
- Lựa chọn và rửa sạch những chiếc lá dong to, đẹp.
- Chọn miếng thịt ba chỉ tươi ngon, có cả nạc lẫn mỡ.
- Ngâm gạo nếp và đậu xanh đúng thời gian để đảm bảo độ dẻo thơm.
Bánh được gói hoàn toàn thủ công, vẫn giữ nguyên được hình dáng vuông vắn truyền thống trước khi cho vào nồi nấu. Bếp lửa hồng không chỉ có nhiệm vụ nấu chín bánh, mà còn gìn giữ nét đẹp xưa của người dân Hà Nội - nơi mọi người cùng nhau sum vầy, chia sẻ sau một năm dài lao động vất vả.
Nồi bánh khổng lồ và tinh thần cộng đồng sẻ chia
Sau hơn 12 tiếng đồng hồ canh bếp, bánh chưng của gia đình chị Tuyền được vớt ra, rửa qua nước sạch để chuẩn bị dâng cúng tổ tiên và thưởng thức. Năm nay, gia đình chị đã gói tổng cộng hơn 150 chiếc bánh.
Cách đó không xa, trên vỉa hè đường Khương Đình, nồi bánh chưng nghi ngút khói của gia đình chú Hàn (65 tuổi) cũng thu hút sự chú ý. Chú Hàn cho biết: "Đây là năm thứ 17 gia đình tôi bắc bếp, mồi lửa nấu bánh chưng tại đây. Năm nay chúng tôi dự định gói khoảng 1500 đến 2000 cái bánh, bao gồm bánh chưng vuông, bánh chưng Tày, bánh tét... Vì vậy, phải nấu liên tục từ ngày 25 Tết cho đến hết 28 Tết. Ban đêm, các thành viên trong nhà thay nhau canh bếp. Bánh chưng nhà làm chủ yếu để phục vụ người thân, gia đình và hàng xóm xung quanh khu vực".
Để đảm bảo chất lượng bánh chín đều, mềm dẻo, gia đình chú Hàn phải liên tục cấp củi, cấp nước cho nồi bánh. Hình ảnh nồi bánh chưng nghi ngút khói trên vỉa hè Hà Nội như thế này chỉ có thể bắt gặp vào những ngày cuối cùng của năm, mang đậm hương vị Tết cổ truyền.
Hoạt động gắn kết cộng đồng ý nghĩa
Đặc biệt hơn, tại khu vực phường Khương Đình, hàng trăm hộ dân thuộc 4 tổ dân cư khu 8 đã cùng nhau "góp gạo thổi cơm chung" thông qua hoạt động gói bánh truyền thống. Đây là năm thứ 9 hoạt động ý nghĩa này được tổ chức vào những ngày cuối năm.
Bà Hường, đại diện khu 8 phường Khương Đình, chia sẻ: "Hoạt động này nhằm gắn kết tình làng nghĩa xóm, tăng cường sự đoàn kết trong khu dân cư, tổ dân phố. Đồng thời, chúng tôi cũng tri ân các gia đình chính sách và chung tay hỗ trợ các hộ gia đình khó khăn, để mọi người cùng nhau đón năm mới với nhiều niềm vui và sự ấm no".
Hơn 600 chiếc bánh chưng được gói cẩn thận, tỉ mỉ trước khi chia đều cho từng hộ gia đình trong khu vực. Không chỉ là món ăn truyền thống, những chiếc bánh chưng ấy còn chứa đựng tình cảm, sự sẻ chia và tinh thần cộng đồng đáng quý của người dân Hà Nội mỗi dịp Tết đến xuân về.
