Theo trang ETToday, chuyên gia an toàn thực phẩm Wayne từ Đài Loan, Trung Quốc, đã chia sẻ một quan điểm đáng chú ý: việc bảo vệ gan thực ra không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Ông cho rằng chỉ cần áp dụng một phương pháp ba bước đơn giản, học hỏi từ kinh nghiệm của các bác sĩ Nhật Bản, là có thể cải thiện sức khỏe gan đáng kể.
Phương pháp ba bước bảo vệ gan từ Nhật Bản
Wayne nhấn mạnh rằng nguyên nhân gốc rễ của các vấn đề về gan, đặc biệt là bệnh gan nhiễm mỡ, thường xuất phát từ "một số loại thực phẩm chưa được thay đổi" trong chế độ ăn uống hàng ngày. Để khắc phục điều này, ông đã vạch ra một lộ trình ba bước cụ thể, dựa trên nghiên cứu và dữ liệu từ các phòng khám phẫu thuật gan tại Nhật Bản.
Bước 1: Chuyển đổi từ đồ uống có đường
Bước đầu tiên và cũng là quan trọng nhất, theo Wayne, là chuyển từ việc tiêu thụ đồ uống có đường sang các lựa chọn lành mạnh hơn như nước lọc, trà không đường hoặc cà phê đen. Dữ liệu từ Nhật Bản cho thấy chỉ riêng việc thay đổi này đã mang lại những cải thiện đáng kể về chức năng gan của bệnh nhân trong vòng một tháng. Lý do chính là hầu hết fructose trong đồ uống có đường đều được gan chuyển hóa, và việc từ bỏ chúng trực tiếp làm giảm gánh nặng lớn nhất cho cơ quan này.
Bước 2: Kiểm soát rượu và chất tạo ngọt nhân tạo
Bước thứ hai liên quan đến việc xem xét lại lượng rượu và chất tạo ngọt nhân tạo tiêu thụ. Wayne giải thích rằng rượu buộc gan phải ưu tiên xử lý, dẫn đến tích tụ chất béo trong các tế bào gan. Đáng chú ý, nhiều người chuyển sang đồ uống có chất tạo ngọt nhân tạo (thường được quảng cáo là "không đường") để giảm cân, nhưng một nghiên cứu của Anh theo dõi 120.000 người trong 10 năm đã phát hiện ra rằng uống chỉ một lon đồ uống loại này mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ lên đến 60%. Wayne thẳng thắn tuyên bố: "Cả rượu và chất tạo ngọt nhân tạo đều gây hại cho gan, mặc dù chúng đi theo những con đường khác nhau trong hệ tiêu hóa."
Bước 3: Tìm prebiotic tự nhiên trong nhà bếp
Bước cuối cùng là bổ sung prebiotic tự nhiên từ các thực phẩm có sẵn trong nhà bếp, thay vì phụ thuộc vào các thực phẩm chức năng đóng hộp. Wayne gợi ý nên ăn nhiều hành tây, tỏi, măng tây và yến mạch, vì những thực phẩm này chứa inulin tự nhiên, giúp vi khuẩn đường ruột phân giải một phần fructose trước khi nó đến gan, từ đó "giảm gánh nặng cho gan". Ngoài ra, ông cũng đề cập đến tác dụng bảo vệ gan của cà phê đen, một tách cà phê không chỉ thay thế đồ uống có đường mà còn hỗ trợ sức khỏe gan.
Wayne kết luận rằng chỉ cần áp dụng ba bước đơn giản này, mọi người có thể bắt đầu bảo vệ gan của mình ngay từ hôm nay, mà không cần đến những biện pháp phức tạp hay tốn kém. Phương pháp này không chỉ dựa trên lý thuyết mà còn được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khoa học và kinh nghiệm thực tế từ các chuyên gia y tế hàng đầu.
