Sô cô la đen giảm 21% nguy cơ tiểu đường, sô cô la sữa không có tác dụng
Một nghiên cứu quy mô lớn từ Đại học Harvard đã làm sáng tỏ sự khác biệt đáng kể giữa sô cô la đen và sô cô la sữa trong việc phòng ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Kết quả cho thấy, không phải loại sô cô la nào cũng mang lại lợi ích sức khỏe tương tự, mà hàm lượng ca cao mới là yếu tố then chốt.
Nghiên cứu trên 192.000 người trưởng thành
Nghiên cứu do Binkai Liu, một nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Dinh dưỡng, Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan, thực hiện đã phân tích dữ liệu từ 192.000 người trưởng thành. Phát hiện chính cho thấy, những người tiêu thụ ít nhất năm phần sô cô la đen mỗi tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại hai thấp hơn tới 21% so với những người hoàn toàn không ăn sô cô la.
Trong khi đó, sô cô la sữa lại không cho thấy bất kỳ tác động tích cực nào tương tự trong việc giảm nguy cơ bệnh tiểu đường. Điều này nhấn mạnh rằng khả năng phòng bệnh nằm chính ở độ nguyên chất và hàm lượng cao của ca cao trong sô cô la đen.
Hàm lượng ca cao là yếu tố quyết định
Sự khác biệt này xuất phát từ thành phần dinh dưỡng: sô cô la đen thường chứa hàm lượng ca cao cao hơn, giàu chất chống oxy hóa và flavonoid, có lợi cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết. Ngược lại, sô cô la sữa thường có thêm đường và sữa, làm giảm tỷ lệ ca cao và có thể gây tác động tiêu cực đến lượng đường trong máu.
Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học rõ ràng, khuyến nghị mọi người nên lựa chọn sô cô la đen với hàm lượng ca cao cao để tận dụng lợi ích sức khỏe, đặc biệt trong việc phòng ngừa tiểu đường loại 2.
