Cảnh báo: Bánh chưng ngày Tết - 'Thủ phạm' gây tăng cân và bệnh lý nguy hiểm
Dịp Tết Nguyên đán, nhiều người thường có thói quen ăn uống không đúng giờ, ăn lắt nhắt nhiều bữa nhỏ. Cùng với đó, việc tiêu thụ đồ uống có cồn như bia, rượu và nước ngọt khi đi chúc Tết khiến lượng calo nạp vào cơ thể tăng cao hơn mức bình thường. Thêm vào đó, mọi người thường di chuyển nhiều, du xuân nên thói quen vận động và tập thể dục giảm sút, dẫn đến nguy cơ tăng cân đáng kể.
Bánh chưng chứa rất nhiều năng lượng, dễ dàng khiến cân nặng tăng nhanh. Đây là một trong những nguyên nhân chính gây tăng cân trong dịp Tết, bởi các món ăn truyền thống phần lớn giàu tinh bột và đường.
Nguy cơ từ bánh chưng: Calo cao và tác hại sức khỏe
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh - Phó Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, việc ăn nhiều bánh chưng có nguy cơ tăng cân rất cao. Trung bình, chỉ 1/4 chiếc bánh chưng đã chứa khoảng 500 calo, tương đương với 2 đơn vị ngũ cốc hoặc khoảng 2 miệng bát cơm.
Trong khi đó, mỗi ngày, chúng ta chỉ nên tiêu thụ khoảng 4 đến 5 đơn vị ngũ cốc nếu làm việc nhiều (ví dụ: sáng 1 đơn vị, trưa 2 đơn vị, tối 1 đơn vị). Chưa kể đến, bánh chưng còn chứa thịt mỡ và nhiều thành phần khác làm tăng thêm năng lượng đáng kể.
Vì vậy, chỉ cần ăn thêm 2-3 miếng bánh chưng mỗi ngày, lượng calo thừa sẽ tích tụ nhanh chóng, dẫn đến nguy cơ không kiểm soát được cân nặng.
Lời khuyên dinh dưỡng để kiểm soát cân nặng ngày Tết
Để tránh tăng cân do bánh chưng, mỗi bữa ăn chỉ nên dùng 1/8 cái bánh, và sau đó không ăn thêm thịt hoặc các thức ăn giàu tinh bột khác. Bánh chưng rán cần được hạn chế trong ngày Tết vì chứa nhiều chất béo do sử dụng dầu mỡ để chiên rán.
Bạn nên ăn bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể có nhiều hoạt động để tiêu hao năng lượng. Tránh ăn vào buổi tối, vì dễ khiến thức ăn tích lũy và chuyển hóa thành mỡ thừa.
Ăn bánh chưng kèm với các món giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như dưa hành, trái cây, rau xanh sẽ giúp cân đối tỷ lệ dinh dưỡng và hỗ trợ tiêu hóa. Ưu tiên ăn bánh chưng luộc thay vì bánh chưng rán.
Chiến lược kiểm soát cân nặng toàn diện
Để kiểm soát cân nặng trong dịp Tết, hãy tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Duy trì đủ ba bữa chính mỗi ngày và hạn chế các bữa ăn vặt.
- Thay thế rượu, bia, nước ngọt bằng trà hoặc nước lọc.
- Ngủ đủ giấc, tránh vui chơi quá đà và ngủ ít, vì rối loạn giấc ngủ làm tăng hormone ghrelin và leptin, kích thích thèm ăn và tăng sản xuất chất béo.
Nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng từ việc ăn quá nhiều bánh chưng
Ngoài nguy cơ tăng cân, ăn nhiều bánh chưng còn có thể làm tăng mỡ, tăng lượng đường trong máu, dẫn đến bệnh đái tháo đường, mỡ máu cao, tăng huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, ngay cả người bình thường cũng không nên ăn quá nhiều.
Đặc biệt, những người bị thừa cân, béo phì, đái tháo đường, tăng huyết áp hoặc bệnh tim mạch cần hạn chế tối đa. Nếu muốn thưởng thức, chỉ nên ăn một lát bánh chưng thật mỏng và không dùng thêm các thức ăn giàu tinh bột, đạm, béo như cơm, xôi, bánh mỳ, thịt.
Đồng thời, uống nhiều nước và tăng cường ăn rau xanh, trái cây để cân đối dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe.
